这道家常菜特别普通，但营养一点都不普通。补钙、养颜护肤、防癌、润肠通便、富含蛋白质、多种维生素和矿物质。添加了虾皮之后，补钙效果就更好啦！黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有显著的化解功能。患有结石的病人，一定要多吃这道菜，可帮助体内结石剥脱、分化、缩小、排出。
白菜炒木耳——炒菜时加点它，补钙效果超好！常吃还可治体内结石，效果比药好！
原料：木耳（干）1小把，小白菜4颗，虾皮30g
辅料：植物油1大勺，干辣椒4个，花椒1小勺，姜片2片，大蒜2个，小葱2颗，郫县豆瓣酱2小勺、酱油4小勺，盐2小勺，醋3小勺，白糖1小勺
做法：
1、木耳提前用清水泡发；
2、撕成小块，沥干水分；
3、小白菜洗净，掰成两段，沥干水分；
4、备上熟虾皮；
5、再备上干辣椒段、花椒、姜丝、蒜丝、葱段；
6、炒锅烧热，倒入适量植物油再烧热；
7、放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜丝、葱段炒香；
8、再放入郫县豆瓣酱翻炒；
9、放入木耳，放入酱油，迅速翻炒；
10、放入虾皮，继续翻炒；
11、放入白菜茎翻炒3秒，再放入白菜叶迅速翻炒；
12、食材炒熟后，调入适量醋、盐、白糖，翻炒均匀，关火，起锅。
小贴士：
1、调料可根据个人喜好增减；
2、郫县豆瓣酱、酱油都有咸味，盐量需酌情增减；
3、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。
