凉拌木耳时“最忌讳”放这种料，10人做9人错，难怪不好吃有异味！
闺蜜是一个特别心思手巧的家庭主妇，我每个星期天没有工作的时候，只要没有被其他的事情耽误，我总是会带着孩子去闺蜜家里蹭饭，时间久了，我也知道闺蜜做的什么菜特别好吃，而什么菜做得很一般？其实闺蜜在做炒菜或者是红烧之类的食物的时候，味道都是很不错的，但做凉拌菜就有些欠佳了。
尤其是闺蜜做的凉拌木耳，可能因为做其它的凉拌菜比较熟悉，所以放一些调料的时候一点都不注意，顺手就放进去了，其实在做凉拌木耳的时候，有一些调味料是最不适合放进去的，但是10人做，有9个人会犯错，导致做出来的凉拌木耳不好吃，有异味。
大家在做凉拌木耳之前，会把木耳放在水中浸泡一段时间，有很多人浸泡过之后，直接捞出来开始凉拌，其实这个做法并不正确，把木耳泡开了之后，要把它们放在开水中煮一下，这样不仅可以杀菌消毒，而且还会排除异味，让做出来的木耳更加的美味一些。
把木耳煮过了之后，先把它们放在凉水中过一下，能让木耳吃起来更加的凉爽可口，然后就是往里面添加一些调料，比如家中常备的鸡精，食用盐，醋，味极鲜，香油，除此之外，很多人还会往里面添加一些花椒水，感觉这样会更好吃一些，但其实做凉拌木耳的时候，最忌讳的就是放花椒水了，原本以为会增加它的美味，但是往往会适得其反，还会让做出来的凉拌木耳有股异味。
所以在做凉拌木耳的时候，切记不要放花椒水，免得坏了一盘菜，其实在做其他凉拌菜的时候，放花椒水确实能提升它的美味，但是凉拌木耳的时候真的不需要，因为花椒水的味道过重，放了还不如不放。你记住了吗？
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