入冬以后，我们越来越不爱运动了，但是我们在饮食上还是需要注意的，在冬天我们更要讲究营养均衡，这样才能维持我们身体所需要的物质，我们也要多吃一点蔬菜。对于中年人，营养师大乔有个建议，在入冬后少吃大鱼大肉，多吃这个美食，好吃平价还营养，它就是黑木耳。黑木耳被营养学家称作为“素中之王”和“素中之荤”，黑木耳干货，可以养血养颜，其中的维生素Ｄ含量非常丰富，令人肌肤红润，品味东北黑木耳，具有滋补、润燥、润肺、润肠的作用。小编今天就教大家做一道黑木耳炒丝瓜，喜欢的记得给小编点赞哦！
黑木耳炒丝瓜
By飘雪的季节(来自腾讯....)
配料：
丝瓜克、黑木耳10朵、葱1段、蒜3瓣、食用油4克、蚝油10克、精盐1.5克、花椒粉1克、辣椒油1克
烹饪步骤：
1.原料：丝瓜、黑木耳（已提前浸泡）、葱、蒜
2.葱切葱花，蒜切碎，丝瓜切片
3.锅中倒入油，加入蒜碎和葱花
4.加入蚝油
5.倒入丝瓜片翻炒，炒至6分熟
6.加入黑木耳翻炒
7.加入盐、花椒粉调味
8.最后倒加辣椒油，炒均匀出锅装盘
9.成品
10.成品
烹饪小贴士：
1、鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用。2、优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。3、木耳的品质要求：耳片乌黑光润，背面呈灰白色，片大均匀，耳瓣舒展，体轻干燥，半透明，胀性好，无杂质，有清香气味。质量好的干木耳，0.5千克能胀发5千克左右。
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