松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。这道菜有色有香，有味有形，是很多人的最爱，吃上一口，就沉浸在美食的世界了。
爆炒金针菇，金针菇洗净切为1~2厘米的小段，猪肉剁碎，杭椒切圈备用，热锅入油，炒肉末，肉熟了以后放杭椒炒两下，放金针菇大火爆炒，放少许盐，炒来炒去，直到发现金针菇开始缩水变少了，放生抽继续炒，放黑胡椒，继续炒几下，香气四溢的时候出锅。
绿豆芽炒黄瓜片：绿豆芽洗净，黄瓜洗净切成片，锅内加入适量的食油，开中火。锅热后倒绿豆芽及黄瓜一起翻炒。加入适量的盐继续炒。菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。这道菜清爽可口，非常美味。
洋葱木耳炒肉：瘦肉切片，用生抽腌几分钟，木耳提前泡发，撕成小块，洋葱、胡萝卜、青椒分别切成块，热锅凉油，放入肉片炒散，至熟，放入洋葱、胡萝卜块，翻炒。放入花椒粉、盐，炒到洋葱半透明时，放入木耳和青椒，翻炒几下，放点味精，炒匀出锅，很平常的菜，却很美味。
香菇鸡腿肉饭：鲜香菇先用盐水浸泡；鸡腿剔除骨头后切块，再用盐、生抽、料酒、生粉，姜蒜，腌制；锅中热油，先下鸡腿肉翻炒至变色；倒入香菇片继续翻炒至变软；香菇炒出水后加锅盖煮10分钟左右；最后，蚝油调味即可，美味的食物出锅了。
蕉香脆瓜：香蕉与黄瓜都切成滚刀块儿备用。用一个稍大点儿的小盆盛刚切好的香蕉块、黄瓜块，加糖后晃动小盆，直至变黏糊为止，装盘就OK啦！这道凉菜非常清爽可口，你也来试一下吧！
