湖南白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/dbfzl/140223/4342724.html炒虾螺海
食材：水发海参克、虾仁克、海螺克、滑子菇50克、大葱15克、姜10克、鸡蛋清40克、植物油20克、料酒5克、盐2克、味精2克、胡椒粉1克、豌豆淀粉10克
做法：
1.将水发海参切2厘米大丁，沸水焯烫后捞出
2.活海螺洗净，剞十字花刀，切成小丁
3.鲜虾仁用盐、味精、半个蛋清、水淀粉抓匀，腌渍片刻
4.滑子菇用开水焯过，大葱和姜切成片
5.锅内加植物油烧温，将虾仁、海参放入滑炒，待油烧热，再将螺丁放入滑炒后盛出
6.锅内留底油，放入葱姜末烹出香味，放入滑子菇
7.再烹料酒，加少许高汤、盐、味精，少许胡椒粉调味
8.放入海参虾仁，螺丁翻炒几下，用水淀粉勾芡，淋明油即可出锅
炒猪肝
食材：新鲜猪肝、彩椒、胡萝卜、白菜、水发木耳
做法：
1.将新鲜猪肝放在水里泡一会儿，切成薄片洗净
2.冲去血水后，加酱油、耗油、淀粉抓匀
3.将彩椒、胡萝卜、白菜、水发木耳分别切成片
4.胡萝卜和白菜放入沸水中后捞出备用
5.将猪肝放入油锅煎熟后备用
6.锅中放油烧热先炒彩椒、木耳，再放白菜、胡萝卜翻炒
7.加盐后放入猪肝，翻炒均匀即可出锅
洋葱炒鸡柳
食材：鸡脯肉克、洋葱克、姜丝1茶匙、葱1根、料酒2汤匙、生抽少许、盐、糖、味精、生粉2茶匙
做法：
1.将鸡脯肉洗净，横着肉纹切成柳片状
2.加入姜丝、料酒、生抽、盐、糖、味精、生粉拌匀
3.再加入少许生油，腌15分钟备用
4.将洋葱去皮，洗净，切成粗条，葱切葱花
5.炒锅置大火上，放入油烧至六成热，放入鸡柳滑散至断生
6.再放入洋葱和葱花煸炒，加入少许盐和料酒，大火将水炒干即可
