广东白癜风QQ交流群 http://cgia.cn/news/chuangyi/1647595.html#立秋美食不长膘#小的时候和父母一起去吃席的时候，会经常有一道酸酸辣辣的凉拌菜，酸辣鲜香，木耳脆嫩爽口，这一道凉拌木耳从小到大不知道吃了多少，真可以说是回味无穷了。
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，木耳含有维生素K，能减少血液凝块。还有就是因为木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，这我们也是时不时吃一些木耳的原因。
需要准备的食材：
木耳、大蒜、小葱、花椒、干辣椒面、食用油、生抽、醋、芝麻油、藤椒油/花椒油、盐、糖
制作方法：
1我们的第一步还是需要提前大约2个小时的时间，把干木耳泡发，然后把泡发的黑木耳在开水当中焯一下，然后沥干水分备用。
2取一只小碗，然后在碗里放入蒜蓉、葱白以及炒熟打碎的干辣椒面和花椒（有青花椒的话可以用青花椒的，这样的调料特别的香）
3然后就是泼热油在准备好的调料里面了，我觉得还是纯正的菜籽油最好了，加热油后的葱蒜特别香，泼热油的时候建议用勺子，这比用锅直接泼更均匀，用油也会更少。也可以直接用热油泼葱花蒜末，然后再加现成的辣椒油也是一样的。
4在泼过热油的调料里面调入盐、白糖、生抽、陈醋、芝麻油、藤椒油以及葱花拌匀，就成了凉拌木耳的调料了。或者也可以根据自己喜欢的味道加调料。
5最后的一步就是用调好的凉拌汁拌匀木耳，可以再撒点葱花、蒜蓉、香菜什么的，一般来说凉拌菜的所有调料没有一定的要求，可以根据个人喜好随便放，最后再加点小米辣和生洋葱味道就更好了。
