冰糖银耳莲子羹是源自于传统的著名汉族甜品小吃，是清肺下火的补品。它以银耳，莲子为主料，冰糖调味，有时加枸杞以点缀的食品，具有清热解暑，明目滋润，补充胶质等作用。
冰糖银耳莲子羹的做法
1.银耳用清水泡发，然后将蒂剪掉
2.莲子洗净(有莲子心的要去除)，稍微浸泡15分钟即可
3.红枣仁洗净也稍微浸泡片刻
4.将处理好的材料一起放入电压力锅
5.加入适量的水，按“蹄筋”键，煮好后加入适量的冰糖(根据自己口味)，冷却后入冰箱冷藏后食用最佳
营养功效
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。
菜品特色
银耳莲子羹不但是女性朋友的润肤养颜佳品，也是一款适合大众的甜品，具有温肺止嗽、养阴清热的作用。小宇昨日感觉喉咙痒，当妈的就是炖了这些，然后入冰箱冷藏后给孩子食用，今早儿子告诉我原本有点难受的喉咙现在没有问题了，所以，感兴趣的朋友不妨也试试看哦。
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