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为什么说东北的秋木耳好答案是helli [复制链接]

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木耳是大家都爱的家常菜,

因为其味道鲜美,

食用价值也很高,

自古以来就是百姓餐桌上

常吃不厌的食物。

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秋木耳每年九月到十月丰收,懂行儿的吃货都知道,秋耳,指秋季采收的木耳,因为生长周期相对较长,品质优于其他季节的木耳,同样优于南方地区生长的木耳,

肉质厚、口感好,

够爽脆~够Q弹~够滑嫩~

清炒、拌凉菜、煲汤都很合适,

味道鲜美如鸡肉一般,真香~

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那么问题就来了,

咱们南方也有木耳,

可同样都是木耳,

为啥北方的秋木耳肉更厚,

吃着口感更好呢?

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1

独特的生长环境

秋木耳生长在长白山林区,

这里气候干燥、温差大、

无霜期较短,

高达91%的森林覆盖率,

和水质清纯的山泉水,

打造了一片无污染、

纯绿色的食用菌产业带。

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2

较长的生长周期

普通木耳生长周期

大多是天以内,

而秋木耳产区属长白山山脉,

长白山山脉地势寒冷,

所以说这里的木耳长的比较慢,

生长周期大约天—左右,

同时也就接受了更长时间的日照,

多糖和胶质沉淀的好,

自然更劲道、耳肉也比较厚,

营养自然也积累了不少。

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而生长在南方的木耳,

大多与北方的春耳相同,

由于气温较高的原因,

木耳的生长周期较短,

耳肉的厚度和吸收的养分

都不如东北地区的秋耳。

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而说到木耳的营养价值,

李时珍早在《本草纲目》中记载:

"木耳生于朽木之上,性甘平,

主治益气不饥,轻身强志,

并有治疗痔疮、血痢下血等作用。”

至于其它的铺天盖地的赞美之声,

就不用小编给大家一一介绍了吧~

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3

安全的加工技术

长白山地区自然生长,

山泉水浇灌,

年秋季手工采摘、

自然晾晒、人工挑选,

加工过程中无任何添加,

纯纯的绿色健康好食品。

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市场上的黑木耳鱼龙混杂,

有很多木耳“以假乱真”,

有明矾水泡的、硫熏的,

甚至还有用工业硫酸镁、

淀粉酶等为木耳增加重量的,

还有用双氧水、墨汁

和工业染色剂改变木耳色泽,

“化妆”后的木耳

看起来肉质肥厚、外观极好,

却对人体有伤害。

所以大家一定要谨慎,

毕竟是吃的,

安全、健康才是王道!

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湖北卫视荆楚味道商城

正宗长白山秋木耳

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年秋季手工采摘、

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地道健康好食品。

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