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生活在这座城的人们，从来就不缺一顿足以饱腹且满足的美食。做了一份美食编辑的工作，几乎吃遍了全信阳的各种馆子，看到琳琅满目的菜式和人头攒动的排队网红餐厅已无动于衷。
除了味道本身，更需要的是一份妥帖的安全感，更想念的是从小跟着老爸去的大排档里的烟火气。这儿不讲光鲜与富贵，只需要坐下来点菜吃饭，填饱饥肠辘辘的自己，满足又畅快。
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□十二年老店吃一次就沦为脑残粉□
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这次推荐的店是航空路一航院斜对面一家开了十二年的家常小炒老店，从年至今，以前店在对面航鹰酒店门口，酒店扒了以后就搬到这儿再也没动过。
十二年来，老客们对它的热爱从一而终。它就如深藏不露的后花园。隐匿在街边，不谙世事，起早贪黑地忙碌着。
小编刚来的时候门口贴着〝转让〞两个大字让我吓一跳。结果一问老板才知道，现在的店大厅只有四张桌子太小了，他想换个大点的地方，多放几张桌子。
店里的菜单很简单，都是非常传统的信阳家常菜。他家的特色就是各种炒卤菜，都是老板亲自卤的，猪耳朵、肉皮、香肠...每一样都好吃。
□各种小炒简单而味儿足□
小编这次点的都是他们家的特色菜，基本上老顾客来都是必点菜。而且价格不贵，这一桌才一百多。
-酸菜炒肉皮-
猪皮和酸菜搭配在一起，吃起来不油不腻，满满的胶原蛋白，美容养颜又好吃。
口感酸辣，就着这个菜我都能吃一整碗米饭。
-回锅肉炒豆干-
他们家做的回锅肉肥瘦相连被炒的焦香。并且回锅肉颜色金黄亮油，口感很厚重。
再配上木耳和豆腐卷，香辣入味，又是一道下饭的好手。-蒜薹炒香肠-
香肠是老板自己灌的，这也算是信阳家家户户桌上最常见的一道菜了。
香肠肥瘦相间，咸甜适中。蒜苔色泽绿而嫩，口感脆脆的很爽口。-小白菜炕豆腐-
小白菜炕豆腐可是咱信阳人饭桌上不可或缺的美食，味道清爽可口，老少皆宜。
-丸子汤-瘦肉丸子汤肉量多又便宜，肉也挺有弹性，非常香，而且非常顺滑，有荆芥，还有鸡蛋西红柿加在一起，非常美味。
-红烧干腊鱼-
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与这家小店的回忆，相信大家都和我一样，平凡且温暖。
和一段日子不见的三两好友，点上一桌熟悉的味道。偶尔会和父母一起来重温儿时的回忆。在落魄的时候，他更像一个不能替代的慰籍。
它沉默而长久的陪伴，让熟悉的食客感受到最体贴的温情。
小建家常菜
