秋木耳的做法：
秋木耳用清水浸泡2个小时，洗净控干即可，可凉拌、炒肉、炒鸡蛋、炒白菜（东北名菜：黑白菜）也可切碎包馅，也可以泡发后洗净，用开水焯一下，和西蓝花一起沾辣根吃，木耳的好处多多，是典型的血管清道夫。
1．养血：秋木耳中铁的含量极为丰富，养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2．润肺：常吃木耳，可以清肺润肺。肺结核及咳嗽咯血等患者特别适宜食用。
3．排毒：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
4．化石：它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
5．化淤：它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6．抗癌：木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
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