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后花园鱼池畔，搭着的一面网墙上，落葵任劳任怨爬出半壁江山，由于阳光不足，倒像一队老兵残将，仗还没打完，个个病恹恹地躺在路旁呻吟……果然香嫩滑口，也可能心理因素，愈是缺菜愈渴望食蔬，吃起来添了珍贵之感。
”
这是台湾作家简媜的名篇《落葵》。这样的描写，倒让人生出来想品尝的欲望。然而，落葵到底是什么？
落葵
图片来自：全景网
熟悉的陌生人
说起落葵你可能很陌生，但其实认识它的人不在少数，只是你不管它叫落葵，而是木耳菜。这是一种绿叶蔬菜，叶子不薄不厚，有点肉质，吃起来真像是嚼木耳。
不过木耳菜终归是绿色植物，和木耳没有半毛钱关系。落葵是落葵科落葵属的植物，这个科很多人都没听过，因为家族阵容很小，全世界只有4属25种。
落葵，学名Basellaalba,食用部位为叶，卵形，稍肉质，产自南北各地，南方较多。图片来自：《果蔬志》年周历（博物小馆编著）
《尔雅》里记载落葵：“一名蔠葵，一名繁露”。明朝的徐光启认为落葵的“落”就是“蔠（zhōng）”字在长期记录中写错了。这可能性不太大，因为西晋时它就叫落葵了，那时的汉字主力是隶书，行草又没出现，所以不大会搞混这两个字。叫“落葵”的真正原因恐怕是因为它“常蔓延于篱落之间”（篱落指篱笆）。
落葵长得很有个性，尤其是花和果。它的花乍一看像一种多肉，根本不像花，其实那是花瓣和苞片合生后的一种奇怪结构。果实更奇怪，黑黑的，像小地雷一样，紧紧地箍在果序轴上。
落葵的花
图片来自：rf.
