东北餐桌上的扛把子不服来辩 [复制链接]

每次带大辽嫂下馆子

哥最纠结的就是点菜

问她想吃啥？

就俩字：随便

愣是给哥憋出一身“万能点菜”技巧

瞅瞅大辽哥常点的这些菜里

有木有你的最爱？

锅包肉

不管“新式”、“老式”哥都爱吃！

甜口、咸口各有风味嘛

小鸡炖蘑菇

全国人都知道的东北名菜

最最经典的搭配就是

小笨鸡+榛蘑

要吃咱就吃最正宗的

鲶鱼炖茄子

鲶鱼肥而不腻

茄子鲜香味浓

再配上大碗的米饭

都不用点别的了，管饱！

酱大骨

吃货人生中最幸福的时刻

莫过于捧着盆酱骨慢慢地啃

啃完骨头，再吸一口骨髓

香！

地三鲜

下馆子能少了这个吗？

虽然油大了点儿

但好吃就是王道！

猪肉炖粉条

虽然哥不喜欢吃肥肉

但是这道菜的肥肉

哥！从！来！不！拒！绝！

软炸里脊

光吃肉没啥滋味

蘸点调料味儿一下子就提上去了

又软又香让人欲罢不能

说了这么多样

论起东北饭桌上的扛把子

大辽哥最服的还是这道菜

大葱蘸大酱

每次这菜一上桌

秒没！

话说大酱真是百搭良品

还能配各种山野菜

婆婆丁

婆婆丁就是蒲公英，路边总能看着

有清热解毒、消肿、利尿的功能

还能提高身体免疫力，利胆、保肝

既能焯过之后蘸酱吃

还能炒肉丝、做粥、包饺子

蕨菜

又叫龙头菜、如意菜、拳头菜

主要生在树林间

不但富含多种维生素

还有清肠健胃、舒筋活络的功效

卷曲状的比较鲜嫩

在沸水里烫一下

再浸入凉水除异味就能吃了

还可以凉拌、炒肉

小根蒜

茎叶长得很像蒜

也有葱、蒜的味道

是抗菌消炎的天然菜品

据说能治痢疾

还能防止动脉硬化

蘸酱、拌豆腐、做汤、做馅、炒菜都行

还可以腌制成酱菜或咸菜

荠菜

营养价值很高，能入药

有明目、清凉、解热、利尿等药效

焯过后可以凉拌、蘸酱

还可以煮粥、油焖、做馅

但不能生吃，也不能一次吃太多

苦菜

又叫曲麻菜或苣荬菜

叶子表面是绿色，背面是灰绿色

有清热解毒的作用

一般会做成蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜

齿菜

又叫马齿苋﹑马齿菜、长寿菜

能清热解毒、凉血止血、降低血糖浓度

但不适合孕妇

可以凉拌、炒菜、做包子

吃的时候会觉得有些酸味

水芹菜

有很高的膳食纤维

能降血压、降血脂

既可以炒肉丝、拌花生

还能做海米炝水芹

苋菜

我们吃的一般都是比较嫩的茎叶

它有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用

还对贫血患者有好处

可以做成凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺

刺嫩芽

又叫刺老芽

和别的野菜不同它是木本植物

我们吃的是它的嫩芽

有补气、活血、补肾益精等作用

用来凉拌或者炒肉片还是不错滴~

车前草

就是常说的车轱辘菜

有降血压、利尿的作用

一般都是挖来蘸酱吃

五月中旬到六月初味道最好

灰菜

它是我国出口的主要野菜品种之一

对流感、乙型脑炎病毒

有明显的抑制作用

还有抗癌、清热、减肥的功效

可以做成灰菜干烧肉

也可以腌渍着吃

猫耳菜

也叫猫耳朵、木耳菜

叶子肥厚黏滑很像木耳

比较适合做汤吃

最后大辽哥提醒小伙伴们

采摘野菜，尽量去山林、田野这些污染少的地方

挑自己认识的摘，别把毒草摘回家！

有过敏体质、胃肠疾病的人不适合吃野菜

Get上面几点的小伙伴们

走！趁着春光明媚

出门挖野菜喽~

来说说你最爱吃的野菜吧！

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