木耳一般需要泡多久 [复制链接]

木耳相信很多人都吃过，家家户户几乎也会储存上一些，口感是脆脆的，营养价值比较高，大多数时候它都是比较干的，干的状态大部分也是成品，是采摘好后晾晒的，食用的话是需要浸泡的，那木耳一般需要泡多久，木耳是用冷水泡还是热水泡?

木耳是比较好泡发的，和银耳相比更是如此，尤其是比较干的木耳，吸收性比较好，能在较短的时间内泡发，大约是两小时左右，这个时间是正常的，如果是略微湿一些的，不是特别干的话，大约需要一个小时左右，根据品种不同，所泡发的时间有无差。

一般情况下，木耳是建议用冷水泡发的，首先用热水的话，冲泡的时间会更长一些，温度高容易破坏木耳本身带有的影响，所以不建议热水泡，冷水的话，比较平衡，虽然温度低，但能长时间的冲泡，营养也不易流失，是更好一点的方式。

所以，我们在泡木耳的时候，还是冷水泡会更好一些，在我们吃木耳的时候要注意，不建议吃生的，如果是凉拌的话，也要保证它是熟的状态，毕竟它属于食用菌，这种还是熟吃的比较好，生吃容易造成消化不良，对消化系统来说是一种伤害。