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菠菜，是我们经常食用的美食，菠菜营养丰富，菠菜具有补血的作用，因为，菠菜蛋白质高于其它蔬菜，而且含有相当多的叶绿素，尤其是含有维生素k，在叶绿素中含量比较高，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。含有丰富的胡萝卜素、维生素c、维生素e、钙、磷、铁等等。菠菜中含有大量的植物粗纤维，能够促进肠胃蠕动。所以多吃一些菠菜是非常有好处的。
今天我们用菠菜做一道好吃又爽口的美食。
锅中清水大火烧开，下入洗净的菠菜，下完后用筷子压一压，让菠菜能够全部煮到。焯水四十秒左右即可捞出，倒入清水中过一下凉，这样可以使口感更清爽。
攥干水分后，切成小段，切完备用。
准备适量泡发的黑木耳和红薯粉条，将黑木耳倒入开水中，焯水三分钟左右即可捞出，也捞到清水中过一下凉，可以使木耳的口感更脆爽，控干水分备用。
锅中换清水烧开，倒入泡软的红薯粉条，开大火煮一会，煮至九分熟就可以捞出来了，倒入清水中过凉，这样可以防止粉条粘在一起，然后控干水分倒在大碗中，再倒入黑木耳和菠菜，倒完备用
准备适量的葱、蒜、小米辣，葱切成葱花，蒜切末，小米辣切成小段，切好后倒入碗中，压在菠菜上。
锅中烧一些热油，淋在蒜上，激发出香味，再加入两勺生抽，一勺陈醋，半勺香油，三勺自制的辣椒油，一小勺盐，一小勺白糖，少许鸡精，抓拌均匀
这道美味的菠菜木耳拌粉条就完成了，口感清爽又鲜香，还不快试一下。
朋友们，木耳和粉条一定要提前泡好。最后带上一次性手套用手把它抓匀会比用筷子拌匀更入味哦
