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菠菜,是我们经常食用的美食,菠菜营养丰富,菠菜具有补血的作用,因为,菠菜蛋白质高于其它蔬菜,而且含有相当多的叶绿素,尤其是含有维生素k,在叶绿素中含量比较高,能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。含有丰富的胡萝卜素、维生素c、维生素e、钙、磷、铁等等。菠菜中含有大量的植物粗纤维,能够促进肠胃蠕动。所以多吃一些菠菜是非常有好处的。
今天我们用菠菜做一道好吃又爽口的美食。
锅中清水大火烧开,下入洗净的菠菜,下完后用筷子压一压,让菠菜能够全部煮到。焯水四十秒左右即可捞出,倒入清水中过一下凉,这样可以使口感更清爽。
攥干水分后,切成小段,切完备用。
准备适量泡发的黑木耳和红薯粉条,将黑木耳倒入开水中,焯水三分钟左右即可捞出,也捞到清水中过一下凉,可以使木耳的口感更脆爽,控干水分备用。
锅中换清水烧开,倒入泡软的红薯粉条,开大火煮一会,煮至九分熟就可以捞出来了,倒入清水中过凉,这样可以防止粉条粘在一起,然后控干水分倒在大碗中,再倒入黑木耳和菠菜,倒完备用
准备适量的葱、蒜、小米辣,葱切成葱花,蒜切末,小米辣切成小段,切好后倒入碗中,压在菠菜上。
锅中烧一些热油,淋在蒜上,激发出香味,再加入两勺生抽,一勺陈醋,半勺香油,三勺自制的辣椒油,一小勺盐,一小勺白糖,少许鸡精,抓拌均匀
这道美味的菠菜木耳拌粉条就完成了,口感清爽又鲜香,还不快试一下。
朋友们,木耳和粉条一定要提前泡好。最后带上一次性手套用手把它抓匀会比用筷子拌匀更入味哦