凉拌黑木耳,清凉爽口,清理肠胃美食天下 [复制链接]

凉拌黑木耳

新鲜的生菜，配上黑木耳凉拌，最喜欢的酸辣口味，怎么吃都不腻，过年都没退下餐桌。陈醋浸泡的木耳，加上红椒，酸辣爽口，嫩滑柔韧，下酒下饭。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

原料：黑木耳、生菜、红椒、花生油、盐、老陈醋、味极鲜酱油、大蒜、香菜、白芝麻。

做法步骤：

第1步、木耳泡发后过水焯一下控净水分备用

第2步、蒜去皮夹成蒜碎

第3步、生菜洗净撕成小块

第4步、香菜洗净切段

第5步、红椒洗净切丝，喜欢辣的换成指天椒

第6步、炒锅加入适量的油，爆香蒜碎

第7步、取大盆，加入木耳、生菜、红椒丝

第8步、加入盐、油爆蒜茸、酱油、醋拌匀

第9步、加入熟芝麻拌匀

第10步、装盘。

来自美食天下大海微澜的作品。