木耳炒海鲜菇怎么做好吃？学会这个步骤，离大厨的距离就不远了
木耳是一种常见的食材，有干木耳和新鲜木耳，非常有弹性，因此，吃起来非常的Q弹。制作的方法也非常多，今天我们要学习木耳炒海鲜菇。海鲜蘑菇也是一种蘑菇，它具有提鲜的功能，两种食材搭配在一起非常好吃，也很下饭，别看两个都是素菜，但是营养价值非常的高。
材料：葱，海鲜蘑菇，黑木耳，蚝油，生抽，老抽，鸡精，少许盐，细糖，水淀粉，胡萝卜，适量食用油。
制作方法：
1、准备好所有食材，尽可能购买新鲜的海鲜菇，购买后，用剪刀剪掉它的根，然后清洗，清洁后，将海鲜蘑菇切成两半，然后切成适合的长度。
2、黑木耳需要事先要充分泡发，只需将其放入水中，浸泡后，剪掉根部，然后将黑木耳撕成小块即可。葱洗净后，必须切成段，胡萝卜去皮后，将它们切成细丝，并不是那种很细的丝，而是粗一点的。
3、在锅中加入适量的水，将水烧开，然后放入洗净的黑木耳，煮约两三分钟。然后，将海鲜蘑菇放入文火煮约两分钟，全部倒出后除去水。
4、准备另一个炒锅，加入适量的食用油，加热油温，然后将葱段放到锅中炒香，炒香后，加入生抽和老抽翻炒，下一步是将海鲜蘑菇和黑木耳放入其中，然后开大火翻炒，也就是爆炒。
5、然后开始加入蚝油，细砂糖，少量盐，鸡肉精，然后将它们全部加入锅中翻炒。如果口味清淡，则应少放食用盐，因为一些香料会产生咸味，如果味道很重，则可以多添加点盐，但要少吃些盐，并且吃得清淡一点更健康。
6、撒上胡萝卜丝和葱花，炒至胡萝卜变软。此时，将水淀粉倒入其中，并用大火翻炒炒至收汁。收汁后，可以将其装入盘中慢慢享用了。
烹饪技巧：
1、海鲜蘑菇必须要事先焯水，否则就会有一股腥味，焯水后具有去腥的作用，这样味道会更好。
2、最终的收汁一定不能没有水淀粉，因为加入水淀粉后，汤会变得更浓郁，味道会更好，特别是拌饭吃很好吃。
木耳炒海鲜菇就做好了，味道非常赞，并且也很下饭，每次做这道菜家里的米饭都不够吃，喜欢的朋友也可以在家里试一次哦，保证你吃了还想吃，这道菜也会成为你们家的家常菜的!这是一道简单快手的小炒菜，营养美味一步到位，开胃解馋比肉吃起来还好吃，非常的过瘾，我的家人们都爱吃。其实做任何菜都要讲究技巧的，每道菜都有小妙招，但是大家只要按照以上的方法和步骤来做，相信你也可以做出美味的食物来，你离厨师的距离就差一个实践了!
