莴笋又称莴苣，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙毫克，磷毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。而将木耳和“它”一起做，给啥都不换，大人不感冒，小孩变聪明！能益气强身，有活血效能，可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。营养师大乔都强烈推荐，下面小编就将这做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
莴笋炒木耳
By狐狸等彩虹
配料：
莴笋1根、木耳(水发)适量、肉片适量、辣椒适量、水淀粉适量、精盐适量、鸡精适量、细香葱适量
烹饪步骤：
1.木耳提前泡发，莴笋去皮切片用水泡一下，瘦肉切片，辣椒切大块菱型，肉用淀粉抓一下，更嫩
2.锅中倒入适量油，油热后倒入肉片翻炒至肉片变白
3.倒入莴笋翻炒片刻
4.倒入一碗水淀粉勾芡，并倒入木耳
5.翻炒翻炒，加一点点热水
6.炒的差不多的时候倒入辣椒翻炒
7.倒入适量盐和鸡精调味，这道菜比较清爽，盐不要多加哦。装盘撒点葱花
烹饪小贴士：
1、木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和雪崩的药理作用。2、莴笋具有开通疏利、消积下气，其味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分3、莴笋具有强壮机体、防癌抗癌的功效。莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。4、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。
各位宝宝，你们还知道哪些莴笋的做法呢？
喜欢美食杰的文章请点赞、
