炒木耳时，噼噼啪啪炸锅，只需一个小妙招，就能解决。
木耳营养丰富，味道鲜美，可素炒，可荤素搭配。木耳味甘，性平，具有很多药用功效，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
吃木耳好处多多，小编家也喜欢吃木耳，嚼着脆嫩脆嫩的，和肉一起炒，那个香。但是在炒木耳的时候，木耳在锅里噼噼啪啪的直炸锅，躲闪不及一不小心还会烫到手，不知大家在炒木耳时是不是也炸锅？后来小编用了一个小妙招，在炒木耳时再也不会炸锅了。下面小编就分享给大家这个小妙招。
1、小干木耳放进冷水里泡发，泡透，然后清洗干净，沥干水。
2、前腿瘦肉切成丝，加入酱油、香油拌匀腌10分钟。大蒜拍碎。小葱切段。半个红椒切小块。
3、热锅里倒适量油，放入腌好的肉丝炒香，盛出装盘备用。
4、锅中再倒少许油，放入木耳翻炒，炒的时候加点水不停的翻炒，炒熟炒香木耳放入红椒、大蒜、炒好的肉丝翻炒片刻，加适量盐、葱段，翻炒均匀，出锅。
1、炒木耳时加点水炒，木耳不会炸锅。木耳洗好后挤干水分。
