雨后河边一捡一筐,越脏的地方长得越好,曾 [复制链接]

导读：雨后河边一捡一筐，越脏的地方长得越好，曾有人晒干了冒充木耳卖

在农村生活的一大好处就是能经常吃到很多纯天然的野菜，例如蒲公英、荠菜、野山笋等，只要记住它们生长的时节，按时去挖总会收获满满。不过也有一些野菜要看天气，例如野生菌，通常只有雨后才会冒出来。

小时候常在下毛毛细雨的时候，去河边捡一种草丛里生长的野生菌，它的名字叫做地木耳，产量超级高，一捡一大筐。并且在一些猪粪、羊粪堆积腐化的地方长得特别肥厚，老人都说越脏的地方长得越好，其实也就是说越肥的地方长得越好。

地木耳长得真的挺像木耳的，以前曾经有小商贩下乡去收购这种晒干了的地木耳，然后掺到真正的干木耳里面售卖，以前买的木耳倒出来很多碎渣的八成就是掺了地木耳进去。这种作假的行为不值得鼓励，不过地木耳是可以吃的，而且味道还挺鲜的。

用它来烧汤喝，比放紫菜还鲜美，还可以炒鸡蛋吃，也是一大美味。唯一的缺点可能就是太难洗了，层层褶皱里面裹着泥沙和干草，要洗好几遍才能勉强洗干净。有人说地木耳一咬一嘴沙，那绝对是没洗干净。

地木耳夏天和冬天都有生长，夏天温度高，雨水多，长得多一些，但是冬天的地木耳更美味，只是数量少一些。它生长在草皮之中，有人说它脏，也有人说它干净，这个还是看个人怎么理解的。

地木耳是一种念珠藻植物，野外很常见，如果它生长的那片草皮有堆肥的话，养分充足，肯定会长得好一些。如果嫌脏的话，可以去远离人群的山上捡，向阳的坡面上带岩石的那种地方很干净，也有很多地木耳。

笔者认为只要不是生长在垃圾堆旁，都是可以接受的，毕竟从小吃的蔬菜都是用农家肥浇灌出来的，并没有什么问题。曾经去一个鱼塘钓鱼，鱼塘边上堆放了很多猪粪，地上就长了一大片的地木耳，特别肥厚，从来没见过长得这么好的地木耳，忍不住捡了一些回家，用鸡蛋一炒，特别好吃。

老一辈的人几乎都吃过地木耳，那时候穷得啥都能吃，就差啃石头了，地木耳可是好东西。地木耳可以炒辣椒、做汤、炒蛋、做馅，吃法很多，吃不完的可以晒干，等下次想吃的时候泡发就行了。

地木耳的营养很丰富，含有较高的蛋白质，洗干净做好了其实挺好吃的。以前到处都能看到，现在除草剂、农药的滥用导致这种天然的野菜都快消失了，很多年都没见到了。

读者朋友们，你们吃过地木耳吗？在你们那里是怎么称呼它的呢？欢迎留言交流，说说你的看法！