木耳搭配鸡蛋最简单的做法,我家每周吃2次 [复制链接]

大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！

前几天有粉丝在后台留言，希望宝妈能够推荐一些简单、快手的家常小炒。今天分享的这道家常菜，几分钟就可以上桌。

在生活当中，有很多的女性朋友，像宝妈一样，既要上班，还要做饭带孩子，一天24小时下来，往往感觉时间真的不够用。尤其是下班后，急匆匆地赶回家做晚餐，随随便便一、两个小时，往往吃饭的时间就到了七、八点。而两个孩子，尤其是我家大宝，饿得已经前胸贴后背了。所以，我的家常菜谱中，经常会有一些营养美味，简单快手的菜。

木耳、鸡蛋，生活中最常见的普通食材。今天，宝妈就来教大家做一道简单快手的营养菜。鸡蛋中富含高蛋白，在孩子的饮食中，宝妈们会经常用到它。木耳的营养价值非常高，它被誉为“素中之内”，富含蛋白质、多种氨基酸、维生素以及铁等微量元素。无论是男女老少，都可以经常吃，我家每周都会吃个2~3次。尤其是我公公和婆婆，就更加喜欢吃了。好啦，话不多说，直接动手做起来吧！

木耳鸡蛋

食材：木耳50克、鸡蛋3个、红青辣椒各少许、蒜少许、盐、蚝油、生抽各少许；

具体步骤：第一步，黑木耳提前用清水浸泡好，然后再用清水淘洗干净，放到锅中用开水焯烫一遍，立即捞出来，沥干水分；红青辣椒清水洗净，切细备用；蒜去皮，切碎备用；

第二步，将鸡蛋打入到碗中，用筷子充分地搅拌均匀；然后再加入2勺清水、盐继续搅拌均匀，这样煎出来的鸡蛋会格外的香嫩不容易老；

第三步，锅中多放一点油，五成热时将鸡蛋液倒入，用锅铲将鸡蛋捣散，煎熟后出锅盛出；

第四步，不需要洗锅，锅中留余油，将红青辣椒、蒜仁放入爆炒出香味，再倒入黑木耳翻炒几下，加入盐翻炒均匀；

第五步，最后加入煎熟的鸡蛋，蚝油、生抽，翻炒均匀后出锅装盘即可。

木耳鸡蛋美味的烹饪技巧：1.黑木耳泡发时不能够用超过40度以上的热水，热水急泡的木耳，相对而言没有温水以及冷水泡得充分，木耳吃起来也感觉欠缺一点嚼劲；上班族的朋友，可以将木耳清洗干净后，加清水放到冰箱中泡发，回家后就可以直接取出来用了；

2.黑木耳提前用开水焯烫熟再炒，吃起来味道更赞；还有一个好处就是厨房小白也可以轻松掌握，这道菜无论生熟都可以吃，清爽营养，吃起来一点也不会腻。

木耳鸡蛋这道家常菜，我家隔三差五就要吃。尤其是在我下班回家晚的时候，5分钟就可以上桌。再搭配一个汤，一个青菜，晚餐就可以解决啦。大力推荐给有需要的朋友！赶紧收藏起来吧！

木耳搭配鸡蛋最简单的做法，我家每周吃2次，清爽营养，好吃不腻！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请