中科白癜风抗复发治疗 http://www.wzqsyl.com/bbzs/zlxj/202404/2934.html短视频平台曾经星期过一个段子“我妈让我泡木耳，家里只剩这么点儿了，也不知道够不够，全泡上吧！”
如果你真的为了拍段子泡了这么多木耳，那么，要不然你得一顿把木耳全吃掉，要么就得把他们扔掉了，
泡发的木耳一定要尽快食用
万不可抱着不浪费的心态一次泡发吃好几顿，因为吃了泡发比较久的木耳造成中毒的现象层出不穷，几乎每年都有相关报道！
不过是干货泡发而已，怎么时间长了就会引起中毒呢？
这张随意截的图，大家仔细看上图种新闻的时间，几乎都集中在了5月～9月，一半的迷底已经揭晓了：在没有泡发之前，木耳上的微生物没法生长。一旦泡发，湿润的环境下，加上适宜的温度，木耳就变成了各种微生物的培养皿，
而长时间泡发的木耳上有一种菌：椰毒假单胞菌，在26℃时，会产生“米酵菌酸毒素”，这种菌造成最大的中毒事件，是非洲莫桑比克人喝了被米酵菌酸毒素污染的酒，最后造成75人死亡，而无论高温高压烹煮都不能破坏其毒性，更棘手的是，而截止目前还没有特效药能解毒，一旦吃了被这种毒素污染的木耳，中毒症状包括恶心呕吐、胃部、腹部不适、更严重的甚至威胁生命！
除了木耳，还有那些泡发类的食品是需要注意的呢？
长时间泡发的银耳、湿土豆粉条、湿河粉、湿米粉、发酵的糯小米、发酵的玉米面等等，这些食品在高湿度高温度的环境下，容易被椰毒假单胞菌污染，从而产生米酵菌酸毒素。
如何泡发木耳？
被上面一系列的新闻和事实吓到了吧？其实完全没必要因噎废食，只要正确泡发、保存木耳，上面的这些新闻都不足以成为放弃木耳的理由，
1正规渠道购买
2泡发木耳容器干净
3随泡随吃，吃多少泡多少，浸泡不超过4小时
4浸泡过程中观察：水变浑浊、木耳摸起来像鼻涕虫一样黏滑，别犹豫，扔了吧！
5凉拌木耳，泡发后的木耳不放焯一下水。
6补充一点：夏季泡发食材，为了避免腐坏，不如放冰箱泡发吧！
