北京中科刘云涛 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/jiankangbaiwen/44509.html冬天来了，空气又冷又干燥，孩子的呼吸道真是让妈妈们头疼啊，医院一看，天呀，一片咳咳咳的声音，什么感冒发烧的，什么肺炎的……总之各种与呼吸道和肺相关的疾病太多了，孩子们也是一个个可怜巴巴的样子，哎，这冬天呀一定要注意防护，食补是最好的良药。
儿童在12岁之前的呼吸道属于生长发育的阶段，不完善所以很容易生病，妈妈们也要给孩子多吃些润肺的食物，像木耳就是大家公认的有益食物。木耳的营养很丰富，有益气补血，润肺镇静，提高免疫力等功效，这么好的木耳，你们知道要怎么样来泡发吗？
我们买到的木耳都是干木耳，这样有利于保存，但我们要制作就得把木耳泡发，那是用凉水还是热水呢？或者是用温水更好吗？现在来告诉你，热水泡发很快就能看到木耳一点点变大，比较省时间，但热水泡出来的木耳比较粘，而且不会泡发的特别大，口感上也差，而温水能稍好些，最好就是凉水，虽然时间比较长，但泡发出来的木耳口感清脆和嚼劲，最重要的是可以把木耳泡得很大，用行话来说就是很出数。
那木耳要怎么来做呢？把它和南瓜土豆放一起，不仅看上去有食欲，而且营养也是更多，南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C等，不仅对孩子的眼睛有好处，还能提高免疫力，那就一起来看看这道好吃又营养的家常菜吧。
南瓜土豆炒木耳
食材：南瓜克，土豆克，木耳10克，食用油适量，盐少许，葱少许，姜少许，蒜少许，
方法：
1.南瓜去皮，去瓤，清洗干净，切成适当大小的块，
2.土豆去皮，清洗干净，切成与南瓜差不多大小的块，
3.木耳用凉水泡发好，这里告诉你们一个小常识，泡发木耳最好用凉水，除非特别着急，否则不要用热水去泡发木耳，用凉水泡发的木耳口感上更有嚼劲，更清脆而且会泡发的更大一些，会使木耳更接近生长时的状态，用热水泡的木耳会有粘粘的感觉。
4.葱，姜，蒜洗净切末，锅里放油，油热后先放葱，姜，蒜爆香，再放南瓜块翻炒，因为南瓜相对来说比较硬，比较难熟，所以要先炒一会儿，
5.接着放入土豆块一起翻炒，最后再放入木耳翻炒均匀，
6.炒至每样食材都均匀的沾了油，而且南瓜和土豆也都变色了，放少许盐，再加半碗水盖上盖炖一会儿，把南瓜和土豆炖熟炖软，
7.等锅里的水快要没有了，南瓜和土豆也就熟了，可以出锅了。
小提示：
1.木耳的泡发最好要用凉水，虽然时间上可以会比较长，但凉水泡发出来的木耳口感上有嚼劲，而且凉水会把木耳泡发得更大更好。
2.食盐一次不要加得太多，在炖的时候加盐是为了让食材更容易熟透，如果炖好了，味道不够，可以再加适量的盐来调味。
这盘家常菜是不是色香味俱全呢？南瓜甜甜的口感孩子一定会喜欢的，木耳可是要多吃哦，你们家孩子都喜欢什么样的家常菜呢？欢迎来留言分享哦。
小编会每天在这里与你们分享美食的制作，你们的支持是对小编最大的鼓励，喜欢就点赞，分享，收藏加
