一、木耳炒黄瓜
原料：黄瓜克，水发黑木耳克，植物油、盐、葱花、生姜末各适量。
做法：将黄瓜去蒂，洗净，切成片。将炒锅置火上，放入适量油烧热，先放入葱花、生姜末稍炒，再放入黄瓜、水发黑木耳，迅速翻炒，加盐调味，炒熟即成。
二、金针菇炒双耳
原料：鲜金针菇克，水发银耳克，水发木耳克，青豆25克，胡萝卜25克，花生油、姜、葱、精盐、味精、鸡汤、香油各适量。
做法：将银耳和木耳去蒂，洗净，大者粗切一下。青豆洗净，用冷水发开。胡萝卜洗净，去皮，切成丝。
葱、姜切成末。将锅置火上，加入花生油烧热，葱、姜爆锅，炒出香味，加木耳、银耳、青豆、胡萝卜丝，炒几下，除去水分后，加入金针菇、味精、精盐和鸡汤，翻炒片刻，淋上香油即成。
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