北京中科白癫疯 http://www.pfzhiliao.com/m/一日三餐总要吃，这是恒古不变的定律，跟你是不是吃货无关。生活中有70%的人一到饭点就头疼，因为让吃谁都会，让做很多人就为难了。特别是投身家庭的人们，不再是一人吃饱全家不饥的时代了。他们需要为家庭为孩子不断地更新食谱，才能让人对家庭充满渴望，让自己不再为熊孩子放假的一日三餐而为难！小编更是如此，一到周末，餐餐头疼，最近搜罗了些食谱，特意为熊孩子准备的寒假食谱，做法简单荤素搭配胜过营养师，一起去看看吧！最简单的7道家常菜，荤素搭配胜过营养师，再也不怕熊孩子放寒假了！
一、鱼香肉丝
食材：猪里脊肉适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，葱姜蒜末适量，生抽适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，淀粉水适量。（能吃辣的可以放青椒丝，不能吃的别放）
做法:1、先把黑木耳用温水泡发，将胡萝卜和泡发的木耳清洗干净。
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎备用。
3、将里脊肉清洗后，顺着纹理切丝，全部切好后放入容器，加入少许盐揉捏到发粘，腌制5分钟。
4、将腌制好的肉丝加入少许的水淀粉，捏至完全吸收备用。
5、将所需调味品调制好汁放入一个容器里备用。
6、开火放油，低油温时放入肉丝，中火煸炒至肉变色盛出备用。
7、用锅底余油，煸炒出蒜香味，香味扑鼻加入红萝卜丝和木耳丝煸炒一下，待快熟时加入煸炒过的肉丝，加入少许白糖上色提鲜。煸炒回锅加入秘制好的调料汁，等菜入味后加入水淀粉勾汁，等汁吸收的差不多就可以出锅啦！
二、农家豆腐
用料:豆腐适量；肉末少许；大蒜葱适量；韭菜适量；酱油适量；蚝油少许。
做法:1、准备工作做好。葱蒜剁末，韭菜切断，肉末用适量料酒蚝油酱油腌制5分钟。
2、豆腐切大小适中的块，放入锅中煎至2面金黄出锅备用。
3、开始煸炒肉末，肉末变色后盛出备用。
4、用油爆香葱蒜末，下豆腐，下肉末，放少许水放入调味品，大火收汁，放入少许芡粉，汁收的差不多了，关火撒上小韭菜段翻2下出锅。
三、干锅香辣虾
用料:虾适量，土豆适量，姜，蒜，花生，香菜，只香不辣的干辣椒，花椒，麻辣酱25克，料酒少许。
做法：1.清洗干净虾，然后取出虾线，再清洗干净，然后用料酒、盐腌制片刻。
2.香菜切断，土豆切细条用水清洗掉淀粉，沥干水分备用，实在不干用干净的抹布吸干水分。
3.开小火低油温炸适量花生捞出备用，接着还是小火炸土豆条捞出备用，最后把腌制好的虾一并也小火炸了捞出备用。
4.开火爆香只香不辣的干辣椒和花椒，加入葱姜蒜接着爆香，加入少许不辣的酱炒香后放入炸过的虾，翻炒均匀再加入土豆条加入适量调味料，撒上香菜段和炸花生即可出锅。
四、水煮花生仁
食材：大粒花生仁适量，芹菜适量，胡萝卜适量，花椒、鸡精、盐、八角均适量。
做法:1、将胡萝卜和芹菜切成丁备用。
2、烧适量的水，放入花椒、鸡精、盐、八角适量。
3、水开后，将花生米清洗干净下锅，大火煮沸转小火炖20分钟。
4、等花生仁入味后放入胡萝卜和芹菜丁，再小火煮5分钟出锅。
5、装盘即可食用。
五、嫩炒猪肝
食材：猪肝适量，淀粉适量，料酒适量，生抽少许，盐糖适量，姜4片，蒜4瓣，青椒红椒洋葱适量，葱蒜苗2棵。
做法：1、将猪肝清洗干净后，放容器里加水少许盐泡30分钟。
2、30分钟后捞出切成极薄的片。
3、将切好片的猪肝放容器里，加入糖少许、盐适量、料酒适量，4片生姜4瓣蒜，少许淀粉，用手拌匀，揉捏2分钟，腌制20分钟。
4、烧一锅开水，放入腌制好的猪肝，让水淹住猪肝，烫一下猪肝，等猪肝变粉红色捞出，清洗干净沥水备用。（不用等水滚再捞）。
5、开火加入适量油，爆香葱蒜苗，加入洋葱青红椒接着爆香最后加入淖水猪肝，放入少量白糖，适量盐，生抽，鸡精等，翻炒2下即可出锅。
六、木耳炒山药
用料：木耳、山药、菜椒、葱、蒜、盐、糖、醋。
做法：1、将山药去皮清洗后切片，菜椒清洗后切大块，木耳泡发清洗后撕片，葱蒜切好备用。
2、开火爆香葱蒜菜椒，放入适量盐让菜椒入味。再放入山药快速煸炒，加入木耳，放少许白糖提鲜，再放入醋鸡精煸炒2分钟，勾少许芡，收汁即可出锅。
3锅中入油，爆香青红椒、葱、蒜，倒入山药快速煸炒，再倒入木耳，调入盐、醋煸炒2分钟即可。
七、胡萝卜炒蛋
用料：胡萝卜1根、鸡蛋3个、小葱、盐适量、鸡精适量；
做法:1.小葱洗净切段，胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散备用（切勿在鸡蛋里放盐）。
2.开火多放一点点油，烧热下鸡蛋液，等鸡蛋全部定型后翻炒出锅备用。
3.用锅内余油炒香葱段，放入胡萝卜丝炒制快熟放入盐鸡精适量，翻2下，倒入炒好的鸡蛋，翻匀出锅。
以上这些菜可根据个人口味酌情改变，爱吃辣的加辣即可，不爱吃辣的将辣的换掉即可。图片均来源网络，如有侵权请联系删除！感谢大家阅读，意义不同的年，小编希望我们能尽量少去饭店自己做着吃也不错，下次见！
