北京中科助力白癜风康复 https://yyk.39.net/hospital/86297_lab.html凉拌猪耳朵
材料
猪耳朵2/3付、香菇素酱油膏3/4碗、酱油1/4碗、米酒1/4碗、水3碗、冰糖1.5大匙、八角3粒、姜片4-5片、猪耳朵1-2大片、青蒜2支、辣椒1大支、香菜2株、鲁汁适量、香油少许
做法：1.备料2.将冰糖放入干锅溶化成琥珀色3.放入猪头皮入锅上色后4.放入姜片及八角5.倒入酱油.酱油膏.米酒及水盖上锅盖以中小火闷煮45-50min,过程记得要翻面让每个部位都能均匀受热6.猪头皮成品上桌7.凉拌备料(猪头皮切片.青蒜切丝.辣椒去仔切丝.香菜切段.鲁汁少许),并将所有材料拌匀后在滴点香油增加香气
凉拌猪皮
材料
猪皮3大片、蒜头8颗、香菜15g、白萝卜切条25g、红箩卜切条25g、辣椒切片1条、鱼露2大匙、细砂糖1大匙、酱油1大匙、水2大匙、香油1小匙、姜切片半根、葱15g
做法
1.把猪皮洗了把毛清理干净，用清水泡两小时。然后入冷水+姜跟葱+一个八角，烧开后转小火煮20分钟。捞出趁热把猪皮下滴肥肉刮掉，预冷后斜切片备用。
2..接着将红白萝卜削皮洗净后切成细条状.以滚水稍微川烫至熟后马上冰镇接着把辣椒条切片+香菜洗净后切成小段状.
3.接着调酱料.把鱼露+酱油+细砂糖+些许碎蒜+香油+加水一起混合拌至均匀.调料部份依个人喜好的口味来增减.
4.接着把猪皮+红白萝卜丝+香菜+辣椒片放入盘子中.接着把调入淋在猪皮上后混合搅拌至均匀就可以吃了
洋葱拌木耳
1.木耳泡发切细条，用开水焯烫后备用。
2.红椒切丝，洋葱去老皮后切丝。
3.小碗里倒入陈醋，调入精盐，红糖拌匀成味汁。
4.把调好的味汁浇在木耳洋葱丝上。
5.洒入红椒丝，调入香油拌匀。
凉拌三丝
1.去皮莴笋切丝，胡萝卜切丝，去皮土豆切丝，泡入清水。蒜子拍扁切末。
2.锅入小半锅开水，放一勺盐，倒入胡萝卜、莴笋，焯熟，捞出。再倒入土豆丝焯熟捞出。
3.准备食材，放入蒜末，放一勺盐，淋入香醋、麻油。
4.锅入油，放入花椒，炸香，捞出花椒，淋在食材上，拌匀即可
麻油拌鸡胗
材料：
鸡胗克；葱3段；姜3片；香菜1棵；花椒20粒；八角1个；熟芝麻少许；
料酒；盐；生抽；糖；香醋；香油；
做法
1、鸡胗清洗干净；入开水中焯一下；变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质；
2、葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净；鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟；
3、关火，自然排气后，取出晾凉；切成薄片；葱和香菜切碎；以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀；撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。
粉丝拌菠菜
材料：菠菜适量粉丝适量鸡蛋适量干辣椒适量蒜瓣适量海米适量花椒适量盐适量生抽适量白糖适量醋适量花生油适量
做法
1.菠菜清洗干净后用热水焯一下。
2.焯水后攥干水分，切段备用。
3.粉丝提前用分水泡至无硬心，然后用快速的焯一下热水，控干水分切段。
4.鸡蛋一枚加少许盐打散，平底锅加少量的油煎成蛋饼。
5.煎好的鸡蛋饼切成丝。
6.将处理好的菠菜、粉丝、鸡蛋放一个大一点的容器准备开拌。
7.起锅将提前泡发好的海米爆香，盛出备用。
8.另起锅放稍多一点的油，放入花椒爆香后将花椒拣出。然后用花椒油将蒜瓣和干辣椒段炒香。
9.趁热炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起浇在菠菜上，放入炒香的海米，加盐、糖、醋、生抽拌匀即可开吃了。
皮蛋拌黄瓜
用料：皮蛋2个、小米椒3个、黄瓜1根食盐1克、生抽5克、辣椒油1勺
做法：1.备黄瓜、皮蛋、小米椒2.均切丁3.先将小米椒和黄瓜装碗里，撒上盐4.拌匀入味5.放进皮蛋拌匀6.浇上辣椒油7.辣椒油的多少随意8.淋上生抽拌匀上桌
凉拌牛肚
1、买回来的牛肚先片大块2、放入锅里焯烫一下放凉3、切成细条4、放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可5、能吃辣的放点辣椒一起拌也不错
