随着社会的发展的，我们的生活水平越来越好了，也有好多的美食，有一种美食我们大家也是经常见过的，我们也是经常吃到的，那就是木耳，今天给大家简单的介绍一下，木耳的口感和营养相比于其他很多的食材来说都是很好的，所以也是经常性的作为一种配菜用来和其他很多的食材进行搭配，就比如说我们非常熟悉的木耳炒鸡蛋，木耳拌黄瓜，烩菜等等很多非常受人们欢迎的菜品，那么我们肯定都能了解到木耳我们平时在用的时候都是要先进行浸泡的。
其实多吃木耳有很多的好处，在我们吃木耳的时候，因为木耳都是干的，我们需要泡开以后才可以吃，但是有的时候，我们为了让木耳更快的泡开，我们就会选择用热水，其实这样的一个过程并不是特别的好，这样弄出来的木耳，吃起来一点营养也没有，而且还容易破话木耳外面的保护膜，让更多的细菌侵入，而且木耳本身里面就有我们看不见的一些脏东西，这些东西还需要洗干净。
我们大多数人都会觉得吃木耳的做法，会跟其它菜的做法是一样的，其实是不对的，我们大家都知道，木耳在吃之前都是需要泡一下的，但是不能泡的时间太久了，如果泡的太久了，吃起来特别的不好吃，然而营养成分都没有了，它泡发过久反而会产生生物毒素。因为木耳在浸泡的过程中，被水中的细菌、霉菌污染，长时间的浸泡，这些细菌和霉菌生长繁殖并产生了毒素，而人的身体还没有能力去化解这些毒素，人在吃了这些带有毒素的木耳后可产生呕吐、腹泻等中毒症状，有的身体本来就比较弱的人，情况会严重一些，甚至有的会器官衰竭。
我记得家里面在吃木耳的时候，我妈妈经常在吃之前就会把木耳先泡一下，但是泡的时间不长，等到木耳泡开以后，我看见妈妈在洗木耳的时候，会在木耳里面放点食用盐，妈妈说这样洗的的比较干净一些，因为木耳本身都特别的脏，这样洗，可以把木耳洗的特别的干净，我们大家也可以用小苏打，小苏打有清洁作用，这一点大家肯定都是知道的，这里我们也是运用了它的这种特点让木耳更好地进行清洁。
大家可以尝试一下用这样的方法来清洗木耳，肯定洗的特别的干净。
