免费视频网站vip账号和密码 http://cgia.cn/news/chuangyi/1592405.html木耳是我们非常熟悉又常见的食物，在我国北方部分地区和南方都均有分布，其色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质。木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养元素。我们常吃的木耳家常做法有两种，一种就是炒，另外一种则是凉拌。小编今天要给大家推荐一道木耳美食，不同于我们平时的家常做法，但是也非常简单，叫做木耳锅贴。喜欢吃木耳的朋友快来一起学习吧！
木耳锅贴
By姊姊！
配料：
猪肉适量、木耳(水发)适量、饺子皮适量、花生油适量、姜少许、耗油适量、葱1条、精盐适量、芝麻少许
烹饪步骤：
1.\n猪肉切小块用料理机绞成肉糜！
2.\n把肉糜放碗里。加入切好的木耳碎，葱姜末
3.放入适量的油，盐，耗油搅拌均匀备用！
4.水饺皮放适量馅料
5.把中间的皮捏起来就可以了
6.\n全部做好之后锅中加一点油烧热之后放入锅贴，煎至底部微黄，加适量水盖盖闷到差不多水分没有，在收下汁即可，出锅之后加点黑芝麻！
烹饪小贴士：
选购木耳时的小技巧：1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。银耳的本色是普通白色，略偏黄，黄色分布不均匀。优质银耳肉厚朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。劣质银耳肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正。过于雪白、漂亮的，可能经过硫磺熏制。2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。3、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。4、尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。
你还知道木耳怎么吃好吃吗？
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