说到隔夜菜，我想大部分的长辈都会不以为然觉得没什么不好，因为在他们那个条件不怎么好的时候，有隔夜菜剩的只有富人家，很多普通家庭其实是不够吃的，要是谁家给些隔夜饭菜，估计孩子们都能开心一天。
但是，随着生活水平提高，大家意识到隔夜菜其实对身体不太好，可家里老人就是不舍得倒掉，毕竟节约是我们的传统美德嘛。
大部分老人家喜欢什么菜都留，留到第二天要么自己吃，要么一家人都吃，特别是有些家里有小孩子的，因为老人帮忙带，孩子经常吃隔夜菜。
阿布提女儿有一年放暑假去乡下奶奶家玩几天，没玩几天孩子突然就上吐下泻了，在带孩子去看了医生问了情况后才知道，原来是奶奶给孩子吃了隔夜的剩菜，是奶奶去喝喜酒，把酒席上的剩菜打包回来了，然后第二天热都没热就给孩子拌饭吃了。
气得我都不知道要怎么说她，每次跟她说不要给剩菜孩子吃，特别是酒席打包回来的，婆婆都是答应得好好的，私底下又给孩子吃了，这次吃出问题了，不知道她后怕没有。
这样的事情还不止，有一年端午节家里包了很多粽子，小姑子的孩子喜欢吃粽子，我婆婆就一次性给她吃了两个，没一会就吐了，而我婆婆自己也感觉到不舒服。
原来是粽子引起的，端午节吃的粽子大多是提前几天就包好煮熟，要吃就随手拿起来吃，我婆婆就是没加热直接拿给小孩子吃了，再加上粽子不好消化，小孩子一吃就吃两个，这就吃坏肚子了。
那么，隔夜菜到底能不能给孩子吃呢？
儿科医生崔玉涛是这样说的：剩的饭菜，大人是谨慎地吃，孩子就尽量少吃或者不吃。
为啥呢？
①营养不够
大部分的菜肴在第一次烹饪时就流失了不少营养素，如果隔夜后再拿出来加热，营养成分就更低了。与其给孩子吃这些没营养的食物，还不如随便吃点新鲜的饭菜，说白了吃剩菜就是饱腹，长期吃的话就比别人缺乏营养了，到时候容易个子长不高哦。
②容易吃坏肚子
剩菜很多种，大部分都是容易滋生细菌的，而且还有亚硝酸盐，这些东西吃到肚子里，短期的就是拉肚子，长期的就是影响健康了。
所以，隔夜的饭菜尽量或者不给孩子吃，他们的消化能力弱、抵抗力差，吃了就容易上吐下泻，而有些菜哪怕再贵、再好，也不要舍不得倒掉，更加不要让孩子继续吃。
第一种：木耳
很多家长知道木耳的营养丰富，喜欢用木耳炒鸡蛋给孩子吃，但听说过夜的木耳有毒不能吃，所以大家索性都不吃了。
其实，木耳有毒是泡发时间过长引起的，特别是泡发过2天以上的木耳，哪怕你煮熟了或者凉拌的都不能吃，因为长时间泡着容易产生毒素，别说是小孩，就连大人吃了都有可能中招呢。
木耳怎么吃呢？很简单，泡发1-2个小时就可以吃了，吃多少泡多少，木耳凉拌很好吃，阿布提女儿就喜欢吃，还有煮酸辣汤时放些木耳也好吃。
第二种：凉拌菜
大部分的凉拌菜都是稍微烫一下然后再加入调料搅拌，比如凉拌皮蛋、凉拌折耳根、凉拌青瓜等，因为口感清脆，大人小孩都喜欢吃。
虽然一开始吃口感和营养都很不错，但吃不完也别留到第二天了，因为凉拌菜容易引起沙门氏菌食物中毒。
第三种:蔬菜
现在大部分的人都知道隔夜的蔬菜不能留，但有些蔬菜在反季节买的话就比较贵，所以有时候剩下的蔬菜就没舍得倒掉了。
但其实不管是多贵的蔬菜，他们在煮熟后储存在冰箱里，一样会产生亚硝酸盐，即使含量不高也没什么营养可说了。
第四种：海鲜
带壳的海鲜也不能留到第二天吃，比如螃蟹、濑尿虾、海螺等，这类海鲜容易产生蛋白质的降解物，容易对肾脏造成伤害。
海鲜的价格不低，有些家长外出聚餐、吃席，喜欢把吃不完的虾、螃蟹等打包回去给孩子第二天当菜吃，其实这样的做法真不好，先不说外面的食物是否新鲜，仅过夜的这些剩菜就不利健康了，因为海鲜再加热就影响口感，很多时候都是直接从冰箱拿出来吃。
第五种：豆浆
有些家长白天没空，所以晚上会在家榨些豆浆给孩子喝，其实豆浆是一种高蛋白食物，一次喝不完就不要留到第二天再喝了，因为豆浆放置4个小时以上就容易滋生细菌，细菌含量比新鲜豆浆高出30倍。
而且，豆浆属于寒凉食物，有些孩子肠胃不好，第二天还喝豆浆就容易腹胀或者消化不良。
如何避免剩菜呢？
阿布提做饭就基本没有剩菜，因为我都是按比例来煮菜的，家里四口人，我一般是三菜一汤，要是公婆到家里来，我就多加一个菜，而且中午可以多煮一个菜，晚上少煮一个菜，这样就能在晚上很好的一天的饭菜都吃完。
有时候家里有客人来多煮了几个菜，或者大人胃口不好剩下了菜，那我们根据情况留剩菜，比如蔬菜就不要留、肉类和鱼可以适当留着，凉拌菜也不能留。
如果第二天吃剩菜一定要热透，因为回锅热透可以消灭细菌，你要是随便热一下反而容易吃坏肚子呢。
储存饭菜也要注意
热菜不要着急放冰箱里，一定要放凉了再放进去，要不然会损耗冰箱寿命，而且冰箱内部升温反而会加速细菌繁殖。
剩菜放冰箱之前用保鲜膜或者保鲜盒包好，除了防止串味，还能避免细菌滋生、保持剩菜新鲜度。
最后，很多人不想浪费食物，阿布提也是一样，但隔夜的饭菜真心少吃或者不吃，有些事情只是你没遇到，要是真因为剩菜而食物中毒就难看了。
我是阿布提，多平台原创育儿亲子作者，两个孩子的妈妈，利用空闲写点文章，希望大家能够动动手指点个赞，有不懂的问题可以评论区留言哦！
