人都是会随着时间流逝而发生改变的，小时候特别喜欢寒冷的冬季，不但没有蚊虫的袭扰，还预示着距离过年越来越近，在物质比较匮乏的年代，只有逢年过节才能尽情地享受美食，所以对冬季的到来，就相当的渴望；但是随着年龄增长，特别是家中有了孩子之后，这种心情就在悄无声息的改变，首先是生活条件越来越好，想吃什么随时都能买到，再就是忽冷忽热的天气，孩子的抵抗力相对来说比较弱，发烧感冒是极为常见的现象，自己劳心劳力不说，孩子还要受苦，想想还是温度适宜的季节更让人安心，不知道你有没有这样的感受？
东北的天气格外寒冷，在十一月底的时候，不少地方已经迎来降雪，索性将婆婆接过来居住，在温暖的城市中度过这个冬季，顺便帮忙带带孩子，但是在来的时候，婆婆却将家中的很多食材带过来，车里都塞得满满的，除了最常见的酸白菜、腌萝卜、山药和红薯粉条之外，还有不少自己采摘晒干的黑木耳和自制的腊肠等食物，看着就不由得食指大动；而婆婆在料理东北菜方面，也是一如既往的简单美味，各种食材巧妙搭配，不但食材丰富味道好，对身体也有很好的护养作用，就像这次做的芹菜炒腊肠，就是这样营养又美味的存在，端上桌孩子很爱吃。
生活在城市当中的人，在外吃饭是经常做的事情，招待客人或者家庭聚餐，都会选择去外面的饭店，虽然味道很好，但却容易在体内累积各种杂质，婆婆知道这是抵抗力弱的原因，所以在家最常做的就是这道芹菜炒腊肠，采用的芹菜、辣椒和黑木耳等蔬菜，都含有丰富的维生素和膳食纤维，不但能够开胃助消化，还能促进胃肠蠕动，帮助清理身体当中的杂质，不但孩子爱吃，女人常吃也是面色红润皱纹少。
：芹菜1棵、青椒2根、腊肠6根、黑木耳10克；生抽、食盐、米醋、十三香和食用油各1勺。
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1、干的黑木耳需要提前半个小时泡发，期间换两次水，淘洗干净备用；婆婆自己晾晒的黑木耳，已经提前处理干净，泡发洗净即可用来烹饪。
2、腊肠用温水洗净表面的灰尘，然后切三厘米左右的腊肠段。
3、芹菜先用手折断根部，然后把粗纤维扯出来，改刀切段泡水备用；芹菜叶不用全部掐掉，经过翻炒之后，味道也是很好的。
4、青椒去掉梗部和辣椒籽，剖开之后切成青椒块。
5、在炒锅当中放勺食用油，油温升起倒入沥干水分的黑木耳，快速翻炒变色再放腊肠段，炒至腊肠当中的肥肉透明。
6、将泡水的芹菜段捞出沥水，然后放在锅中快速炒至断生；芹菜段切好浸泡在水中，炒熟之后口感爽脆，如果长时间放在外面，吃的时候会感觉口感偏硬。
7、芹菜炒至断生，即可放备好的调味料，然后盖住转中火焖半分钟，保证食材的味道融合；冬季制作炒菜，使用调味料种类不宜太多，尽可能保证食材本身的鲜香味道，这样孩子才会爱吃。
8、开锅盖倒入备好的青椒块，翻炒半分钟关火出锅，还可以淋点芝麻油，味道更香。
9、冬季婆婆常做这道芹菜炒腊肠，食材丰富营养高，孩子也很爱吃，不知不觉增强抵抗力，身体健康学习好。
烹饪技巧：婆婆制作的这道芹菜炒腊肠，采用大火快炒的方式料理，保证食材鲜嫩可口，中间焖烧的半分钟，将食材的鲜香和调味料的味道融合，浓郁的香味深受家中孩子喜爱，一次做一盘不够吃。
