黑色食物这两年非常流行，像我们常见的有黑枸杞、黑芝麻、黑豆、黑米、黑荞麦、黑枣、黑葡萄、黑松子、黑香菇、黑木耳、海带、乌鸡、黑鱼、甲鱼等等等等，都属于黑色食物的范畴。食品专家们认为黑色食品不仅给人以质朴、味浓、壮实的食欲感，而且经临床实践证明，经常食用可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有益胃肠消化与增强造血功能，提高血红蛋白含量，并有滋肤美容与乌发等作用，且还具有延缓衰老之功用。
个人觉得没有那么邪乎啦，不过呢，注重食材的质量才能做出好吃的，绝对是真理。所以今天我们就给大家介绍一家以黑色食材为主打的餐厅---黑鸡小馆。
提起黑鸡呀，大部分同学都会跟兰菊一样想，应该就是乌鸡啊。结果还没上楼，就看到大大的电梯海报上写着“黑鸡不是乌鸡”，那是什么鸡呢？让我们带着疑问先上楼再说。
走进黑鸡小馆，明厨亮灶，所有的加工操作过程就在眼前，印象不错，给人一种在这里吃饭很安心的感觉。
打开菜单看看，刚翻开就有黑鸡的介绍。原来是长这个样子的黑鸡，果然不是乌鸡。据服务员介绍，他家的黑鸡来自四川的大巴山，不但会跑，还会飞，平时就生活在树上。野性十足爱运动，所以基本没有什么脂肪，保证比你健身房里那个肌肉男教练都壮实。
既然说的那么好，那就先来一份尝尝。在服务员的推荐下，我们点了一份清炖黑鸡汤，听说还是榴莲口味的。俗话说“一只榴莲三只鸡”，这榴莲炖的鸡汤想必是大补啊，正好适合北京这将冻未冻，还没有暖气的天气。
足足煲制了六个小时的榴莲鸡汤上桌了，没有想象中榴莲味道那么重，汤色也是鲜亮。先喝一碗汤，味道鲜美，再吃一块隔水蒸了三个小时的鸡肉，鲜嫩无比，果然是人间美味啊！
这喝着山泉水，吃着富硒的昆虫，药草长大的黑鸡果然味道不一般！同时这里的山村炒黑鸡蛋、麻辣黑鸡爪，味道也都不错，建议大家可以尝尝。
作为一家以黑色食材为主打的餐厅，光有黑鸡怎么能够？其实这里的黑猪肉、黑豆腐也是相当不错。
一提起黑猪肉，普通人的反应就是贵，之所以贵，第一是由于品种的珍稀，黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来的猪种的细，食用肉质细嫩、口感好；第二黑猪肉所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织，常吃黑猪肉能提供平衡安康的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质，这些优点也是普通猪肉所比不上的；第三、普通猪养殖所用的成品饲料往往添加激素、瘦肉精、抗生素、三聚氰胺等添加剂，打破了猪的正常生长规律，猪肉中的药残对人体的损害也越来越大。而黑猪养殖一般采取林下散养的方式，因猪种珍贵，故饲料也往往选取优质纯粮系列产品，如玉米、豆粕、麸皮、稻糠等，绝不添加任何违禁药物。
而我也问过身边几个朋友为什么黑猪肉这么贵，你们还要吃？他们的反应就两个字，好吃。
说了这么多，让我们来看看这碗红烧黑猪肉吧，鲜红，油亮，肥而不腻，由于是小份，价格才21，即使我这样怕发胖的女生，吃起来也毫无压力呢。
至于黑豆腐，顾名思义就是黑豆做的。黑豆BlackBean，有豆中之王的美称，营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
所以，不多说，这道手掰黑豆腐你一定不可错过。
其实呢，个人认为，在这家小馆，即使你不吃鸡，不吃肉，甚至不吃豆腐，这几样主打的菜，还是有很多菜肴值得你选择的。
比方说这道琥珀核桃仁，香酥可口，入口简直就是要化掉。
再比方说这道酵素果蔬沙拉，饭前来上一道，十分开胃。
还有这道乡野烧茄子，又甜又焦还带着那么一点点咸，最适合下饭。
最后一定要再来上这家的转炉火烧，和自制谷物酸奶才算完美哦！
