最居家的几道家常下饭菜,食材简单,做法也 [复制链接]

最居家的几道家常下饭菜，堪称“米饭杀手”，食材简单，做法也简单，五分钟就能上桌，学会了每天一道换着吃吧。

原料：鸡脯肉干子榨菜青椒

制作：肉丝加入少许盐、淀粉、生抽、料酒，拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油，放入肉丝进去翻炒变色后放入干子丝进去翻炒；继续翻炒几下后加入少许生抽翻炒上色；加入榨菜丝进去翻炒，再加入青椒丝进去翻炒，再加入适量的盐翻炒均匀即可。

原料：杏鲍菇黑木耳

制作：杏鲍菇手撕成丝；先调制好碗汁：3勺糖，2勺醋，1勺生抽，少许盐；烧热锅放入适量的油，放入适量豆瓣酱和泡红椒进去煸炒；炒出红油后加入姜蒜末进去煸炒；煸香味下入杏鲍菇进去煸炒；微微翻炒软后加入黑木耳丝进去翻炒几下后倒入调好的碗汁；继续翻炒，再收汁即可。

原料：大白菜剁椒

制作：热锅凉油，下入蒜末煸香，下入大白菜叶进锅翻炒；微微翻炒两下后加入1大勺剁椒进锅翻炒；加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

原料：大圆茄子土豆

制作：锅中倒入少许油，将土豆片平铺在锅底，煎至微微透明，双面金黄后盛出；茄子加入盐拌均匀腌制，入锅滗去水分放入淀粉均匀，放入锅中微微煎到茄子微微发黄即可盛出备用；锅中加入豆豉香辣酱、红椒和蒜片爆香，放入土豆片和茄子翻炒，加入酱油调味，加入盐调味翻炒均匀即可。

原料：四季豆五花肉

制作：烧锅水，加入少许的盐和油，将四季豆放入锅中焯水，煮到八成熟后捞出备用；热锅凉油，放入五花肉片进去煸炒出油脂后加入姜蒜和老干妈酱进去翻炒；烹入料酒继续翻炒几下；放入四季豆进去煸炒炒至四季豆表面微微起泡后加入盐调味，再加入红椒丝翻炒至变色后即可。

原料：千张杏鲍菇青椒红椒

制作：烧锅开水加入少许盐，将千张丝放入锅中焯煮一分钟后捞出；烧热锅放入适量的油，放入蒜末和红椒进去爆香，加入手撕的杏鲍菇进去翻炒至微微发软后加入青椒丝进去翻炒；炒至青椒变色后加入千张丝进去翻炒几下后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

原料：鸡蛋洋葱青椒

制作：鸡蛋中加入盐和料酒，将鸡蛋打散备用；烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液，煎至微微定型后用筷子划散成小块后盛出备用；热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒出香味后加入青椒丝翻炒，加入盐调味，再倒入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。

原料：杏鲍菇西芹红椒

制作：烧锅水加入点盐和几滴油，将西芹放入锅中焯烫变色后捞出；热锅凉油，将杏鲍菇丝入锅翻炒至微微发软，加入西芹条进锅翻炒两下后加入红椒丝进锅翻炒，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。