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吃木耳炒蛋差点出人命这8种有毒蔬菜千万 [复制链接]

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只因吃了泡发三天的黑木耳,50多岁的浙江瑞安市民陈先生出现多脏器功能衰竭,差点出人命。在ICU抢救了一个星期,平日常吃的黑木耳竟然潜伏得这么深?给陈先生诊疗的主任医师说,这是一例罕见的中毒病例,罪魁祸首就是黑木耳久泡后产生的生物毒素。症状跟误食毒蘑菇的中毒症状很像。木耳本身无毒,但是久泡后可能会变质产生类似的生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物。夏季高温,食物极易腐烂变质,从而导致细菌性食物中毒,特别是熟食、面点和隔夜菜,都容易受到细菌感染。夏季要特别注意饮食卫生以免发生食物中毒。

天气这么热,来盘爽口凉菜真是太棒了,可是你知道吗?有些蔬菜食用不当,是会要命的!

1.青西红柿

 未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象,所以要记得吃熟的。

2.腐烂的姜


  腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质,可诱发肝癌、食道癌。记得要将腐烂的部分切去,最好是整块都扔掉。

3.变青和发芽的土豆


  土豆发芽,会产生龙葵素(又称茄碱)。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但吃多了就会出现上腹部疼痛、恶心等症状。

4.鲜金针菜


  金针菜又名黄花菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后,会使人嗓子发干、口渴、、恶心、腹痛等。为预防鲜黄花菜中毒,每次不要多吃,而且吃时应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡两小时以上,捞出后用水洗净再吃。

5.鲜扁豆


  鲜扁豆中含有皂甙和生物碱,有毒,但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油,或干煸至变色后食用。因为鲜扁豆所含的毒性物质能被持续高温破坏,所以炒菜时不要贪图脆嫩,应充分加热,使扁豆颜色全变,里外熟透,吃着没有豆腥味,这样就能避免中毒。

6.鲜蚕豆


  有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血而死亡。所以,要食用经过健康加工的蚕豆。

7.苦瓠子


  苦瓠子含有的毒素毒性不亚于砒霜!这种毒素即使通过高温也难以溶解。而且,苦瓠子和可食用瓠子从外形上又很难辨别。家里吃瓠子前,最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉,有苦味即有毒,不可食用;炒熟的瓠子如发现有苦味,应连同锅里的其他食物一起丢掉!

8.未炒熟的四季豆

未炒熟的四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。

头条哥叨叨叨

夏天无论吃啥,咱可都得多注意呦~

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