行政求职招聘微信群 https://www.renrendoc.com/p-173819066.html发好的木耳如果一次吃不完冻在冰箱里可以吗？又该如何正确的保存哪？通常情况下大家一般购买的木耳，基本都是些干品，除了出产木耳的一些产地的林区以外，市面上很少能够买到新鲜的木耳。
那么我们家里泡制的木耳，一次泡得太多，食用不了我们应该如何保存呢？大家在食用黑木耳时，一定要发泡好及时吃，切勿放太久。
另外，在浸泡黑木耳的时候，为了避免产生一些米酵菌酸，一定要控制好浸泡的时间，建议宜短不宜长，最好还是不要超过8小时。而且还需要保持厨房卫生，及时清洗餐具，避免导致细菌滋生。
1、如何正确的泡发木耳
先将干木耳在温水中浸泡10分钟左右，然后把水倒掉，重新加入温水浸泡10-15分钟，使木耳泡发至原来的5倍大小。
基本所有的干制木耳都会膨胀至干品的5倍大左右。在浸泡木耳的水中放入少量的盐，可以尽快使木耳变柔软。在温水中放入木耳加两勺淀粉，然后进行搅拌，可以去除木耳中的一些杂质和细小的沙粒。
2、泡发好的木耳如何保存
泡发好的木耳如果一次食用不了的话，那么我们应该放到冰箱里进行冷藏保存，也可以进行冷冻保存。不过再次食用的时候，一定要用开水焯烫一下在再进行食用。
泡发好的木耳放在冰箱保存时，一定要沥干水分，切记不要用塑料袋盛装，如果放在塑料袋中会使木耳变黏，这样会大大的影响食用。
泡发好的木耳最好用纸袋盛装然后放入冰箱保存，或者是把木耳装盘，再在上面盖上一层干净布，然后再放入冰箱保存。
因为木耳属于真菌，还会呼吸。所以泡发好的木耳，最好还是让它透气一点。把泡发好的木耳再次晾干保存，不过一般家庭基本用不到这种方法，因为即使一次泡的再多，在短时间内也应该能够食用完。
虽然说保存在冰箱里是可以的，但是时间还是不宜过长，一般需要控制在三天以内，保存的方法也是有很多讲究的，只有保存方法得当才是安全的，当然，保存的方法有以下这几点：
一、泡发的木耳需要控制水分，一年中不同的季节保存的时间也都是不一样的。
泡发的木耳本身就有有很多的水分，只有把木耳中的水分沥干净，保存的时间才越长，一年中不不同的季节所保存的时间都是不一样的。
秋冬季保存的时间就更长一点，春夏季保存的时间会相对短一点，秋冬季节气温比较低木耳就不容易腐烂。
春夏季节因为温度比较高，木耳在水中会产生太多的细菌，会出现一些腐烂的现象，因此泡发木耳的保存时间与季节变化有者很大的关系。
二、泡发木耳的存放要密封在恒温的环境中，冰箱的温度也是要及时的进行调整的。
木耳保存在冰箱当中，每个季节需要调的温度也都是不一样的，春夏季节冰箱温度就要稍微调的低一点，秋冬季节冰箱调的温度稍微高一点，秋冬季室外、室内温度都比较低，木耳也就比较易于保存。
三、泡发好的木耳可以用腌水进行腌制，这样保存的时间才更长一些。
泡发的木耳还有一种比较笨的方法，就是用盐水进行腌制，腌制的木耳可以控干水分，也可以不用控干水分，根据自己的实际情况来选择，再食用时，可提前将腌制的木耳放入凉水中浸泡，多清洗几次之后，就可以炒制或是凉拌了。
四、泡发的木耳采取晾干的方法，这样保存的时间才更长一些。
当然，如果泡发的木耳比较多，但是又吃不完，那么我们还有另一种办法，就是将泡发的木耳先沥干水分，再晾干进行处理。虽然这种方法的时间比较漫长，但是它保证了木耳不会有任何损耗，可以长期进行保存。
如果泡发保存的木耳，出现这几种情况就不能再食用了：
一、木耳拿起来明显发粘，闻起来也有酸味。
二、木耳用手一碰就变碎，而且焯烫以后变成碎末。
如果出现这两种情况就坚决不能再食用了，说明它已经变质，如果食用对人体有害的。
木耳是营养价值非常高的一种食用菌，不过我们每次食用前最好按量泡发，如果一次泡多了为了不造成浪费。就需要妥善保存了，不过还是尽量在一周之内食用完毕。
