百吃不厌的几道家常菜，好吃不腻，做法简单，一家老小都爱吃
老干母辛辣排骨
配料：小肋骨，绿蒜苗半斤，老干母香辣酱瓶，大料，胡椒，盐各一点点
方法：
1.购买排骨时，尽量将肋骨切成较小的碎片。首先，肋骨应用水冲洗，以便去除血液和气味。
2.将排骨从水中取出，倒入热水中，用小火煮。肉与血的分离效果不佳，否则会影响销售阶段。这一次，你可以把胡椒、大配料和姜片放入炖锅中，以消除排骨的肉味。
3。把炖好的排骨取出，把锅炒一下，在锅里放一点油，炒一点大蒜苗，如果味道浓的话，可以在锅前把辣椒和辣椒沥干，然后倒入辣椒酱，炒一会儿，才能把辣椒酱的味道都放进排骨里。辣椒酱本身是咸的，可以加一点盐。当你迅速走出平底锅时，将一些大蒜苗放入切碎的大蒜苗中，喷出大蒜苗的气味。
豆角炒茄子
成份：茄子，豆角，青椒，大蒜，油和盐味精；
实践
1.茄子切成小块；豆角切碎；青椒切成条；大蒜切碎；
2.把更多的油放进火锅里，把茄子炒熟，直到它变小，然后把它捞出来。
3.在火锅里放少许油，用大蒜加热，炒豆子，炒熟，再加入青椒。
4.最后放入炒茄子，放入盐味精，，即可出锅；
莲子蒸芋
配料：芋头，蘑菇，干莲子，冬季蔬菜，香菜。
1.芋去皮片蒸成泥；莲子浸泡后蒸成软碎块；蘑菇片在碗底烤焦和衬里。
2.将芋头泥、莲子丝、冬菜与盐、糖、芝麻油及玉米淀粉混合，压在蘑菇片上，蒸约10分钟，倒入盘内，与酱油及芝麻油拌匀，加入香菜。
[黑木耳炒虾]
配料：芹菜10，黑木耳1大，银耳1大，虾12，盐8汤匙+1茶匙，姜蒜片，胡椒20粒，糖1倍4茶匙，味精少许。
1.将芹菜的叶子取出，洗净切成片。黑木耳和银耳泡沫毛预先洗净，撕成片。将鲜虾的壳和虾线取出，洗净，用厨房用纸充分吸收水分，加入1茶匙盐，用手抓好，腌10分钟。
2.将水煮入锅内，倒入银耳及黑木耳，烫熟煮两分钟，取出沥干。
3.将适量的油倒入平底锅中，加热至50%，加入虾仁，滑下炒至变色卷起，坚持。
4、基础油继续加热，放入胡椒粒小火炒至辣椒和大麻风味释放，辣椒变色，去掉辣椒不想要的。
5.在基油中加入大蒜片和生姜，倒入芹菜、银耳和黑木耳，炒一分钟，加入虾仁，炒半分钟，加入盐，搅拌均匀，熄火，加入少许味精，翻炒平底锅。
炒辣椒冬瓜
配料：冬瓜克，猪肉50g，红椒1汤匙，泡泡椒5，6粒，生姜，酱油2汤匙，醋1汤匙，水淀粉，少许糖，少许盐，食用油2汤匙，沸水。
1.冬瓜被洗净、剥去、播种，切成大而厚的薄片，薄片不好吃。
2.把猪肉切成更厚的猪肉丝，再切几片生姜。
3.制备水淀粉；
4.开始煎锅，火锅冷油小热香红椒切碎，直至红油；
5、加入猪肉丝及生姜片，炒至肉丝变色；
6.下到冬瓜里，转到火上，均匀地炒；
7.加入酱油，炒匀；
8、加适量沸水，不要太多，不超过1：3至一半的冬瓜，冬瓜就会从水里出来；
9.加入胡椒粉及少许糖，煮至中、小火，盖上锅盖，炖至冬瓜熟；
10.用水把淀粉加厚，直到汤越来越浓。
秘密牛蛙
原料：克牛蛙
配件：黄瓜，金针菇各克
先煮克汤，30克自制辛辣油，20克藤花椒油，30克青梅胡椒粉，20克胡椒粉，3克盐，2克味精和2克鸡粉。
制作：
1.把青蛙弄干净，将刀子变小，长3厘米，宽1厘米，加入20克湿淀粉，15克酒，5克味精，5克白胡椒粉，2克盐，腌10分钟，再加入5克藤胡椒油拌匀。
2.将黄瓜洗净并剥去皮，并将它们变成细长的手指条。洗去金针菇的根部，将其分别放入沸水中烫熟，取出受控制的干水，放在盘子底部。
3.在煮熟的汤中煮，加入盐、味精及鸡粉调味，再煮2至3分钟，将米汤加厚，用辅料倒入碟内，撒上胡椒段及胡椒粉，加热至70%，倒入锅内搅拌及熏香。
肉末蒸鸡蛋
[材料]：3个鸡蛋，猪肉，淡酱油，盐，洋葱
[生产方法]：
1.在碗中搅动鸡蛋，加盐和水(适量)，用锅蒸。
2.将猪肉洗净，切成碎肉，放入平底锅内加热，炒至松开，加入洋葱、轻酱油及清水(适量)，倒入蒸蛋。
庐山石鸡
原料：克石鸡。
调味料：60克植物油，25克洋葱和生姜，2克胡椒，35克谷子辣米，一种配料(15克辣椒酱，20克牡蛎酱，2克盐，3克陈醋，3克味精，3克鸡粉，1公斤汤)，3克香菜。
生产方法：
(1)取石鸡的头及内脏，每只切4片。
(2)加热锅，滑两次，用植物油加热，加入鸡肉，搅拌干水分，依次加入洋葱和生姜，依次加料，盖上锅盖，用慢火煮。
(3)加入胡椒，小米辛辣，加热果汁，洒上香菜。
