关于山药，想必大家对于它的功效都略知一二，在广东沿海地区，山药是煲汤时一道必不可少的食材！常用于预防动脉硬化，减肥美容，护肤养颜！
除了常用于煲汤外，山药切片后清炒也是一道百吃不厌的家常小菜！
今天给大家介绍下用山药来清理肠道的作法，具体步骤如下：
配料：山药、木耳、洋葱、盐、生抽、醋、食用油、大蒜
作法：
1.黑木耳事先用冷水浸泡，冷水泡沫能使耳朵最大限度地保持原味，而且会清脆爽口。
2.山药去皮切片。切记对山药过敏的同学要戴上手套，不然切完后手会很痒哦！
3.热锅加油，倒入洋葱和蒜片爆香。再加入沥干水的木耳搅拌1分钟，加入少量水盖锅1分钟。
5.加入山药炒匀，再加入少量水翻炒！出锅前盐和醋调味即可。
好了，一道简单又美味的家常菜就完成了，大家学会了吗？
山药小贴士：
1.普通山药：也叫菜山药，特点是较粗，表皮无“锈斑”，常用于做菜，常见的就是清炒山药和山药炒木耳
2.怀山药：可细分为铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药等多个品种！
其中铁棍山药是山药中的精品，可见特有的暗红色“锈斑”
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