一周菜谱
注：每周学校都会推出一个本周主打菜，每天菜谱里都有一个主推菜。
5月24日（周一）菜肴
土豆牛肉，鹌鹑蛋烧鸡，花菜肉片，肉末油豆腐，玉米冬瓜，发皮白菜，番茄蛋汤，荞麦饭。
土豆牛肉
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。中医认为牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。土豆是一种低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。中医学认为土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠，具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用。
5月25日（周二）菜肴
红烧肉，肉饼蒸蛋，茭白肉片，甜豆虾仁，磨菇老豆腐，木耳西葫芦，萝卜排骨汤，白米饭，水果。
红烧肉
红烧肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化，含有丰富的蛋白质和必备的脂肪酸，不仅仅可以给身体补充充分的营养，而且能提高血红素，还能防止身体贫血，具有一定的营养价值。红烧肉具有开胃健食、调节体内电解质平衡、改善贫血，美容养颜的作用。
3月24日（周三）菜肴
番茄龙利鱼，玉米排骨，雪菜猪心，土豆肉片，芹菜豆芽，肉末粉皮，绿豆汤，小米饭。
番茄龙利鱼
番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，有促进消化、利尿、抑制多种细菌的作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压；番茄中谷胱甘肽，可推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力；番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化。龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。据营养测定，龙利鱼中的Omega-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。
5月27日（周四）菜肴
红烧猪蹄，笋干鸭块，炒酱丁，番茄炒蛋，木耳洋葱千张豆腐，炒包菜，白木耳汤，白米饭。
红烧猪蹄
猪蹄中含有一定量的钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C等营养物质，特别是猪蹄中的蛋白质水解后所产生的半胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪蹄富含胶原蛋白，能美化和润泽肌肤，补气养血，消除皱纹，延缓人体衰老。此外，猪蹄还可以预防和改善心血管类疾病，促进身体和骨骼生长发育。
5月28日（周五）菜肴
登云烧鸡，油豆腐烧肉，肉末土豆，莴笋炒蛋，牛肉粉丝，豆芽，玉米饭，丝瓜蛋花汤，水果
登云烧鸡
（本周主打菜）
登云烧鸡是由鸡肉、虾仁、山药等营养食材翻炒而成的一道菜肴。鸡肉中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡肉中脂肪含量较少，多为高度不饱和脂肪酸是老年人以及心血管病患者的理想蛋白质食品。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
虾仁含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是很好的食物。凡是有虾仁搭配的菜肴，因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
山药中含有胆碱，胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础。主流研究认为人体内乙酰胆碱含量增多对老年痴呆的症状有明显的改善作用。山药中的黏性蛋白具有润滑、滋润作用，在胃蛋白酶的作用下帮助保护胃黏膜和胃壁，减少胃炎和胃溃疡的发生。此外，山药还可以帮助人体增加T淋巴细胞，T细胞是淋巴细胞的主要组分，是身体中为抵御疾病感染、肿瘤而形成的英勇斗士。所以说多吃山药有助于提高人体的免疫力
杭州育才登云小学
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
