白巅风 http://www.baidianfeng51.cn/m/七、八月份正逢荷花盛开，正是吃莲子的当季。
古人云，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。
莲子属于老少咸宜的食物，莲子有多种做法，既可以用莲子来煮汤，也可以用莲子做成甜品。
今天小草君就教大家制作一种超级简单的甜品
冰糖银耳薏仁莲子羹
配料：
冰糖、银耳、薏仁米、新鲜莲子（没有新鲜莲子可以去超市买干莲子）
做法：
（1）银耳和薏仁米分别用开水泡发，然后剥莲子，记住一定要去连心，因为连心是苦的。
（2）莲子剥好洗净待用，这时候银耳和薏仁米也泡得差不多了，把银耳反复洗干净后用手撕成小块，薏仁米也淘洗干净待用。
（3）把准备好的材料放入小炖锅中（可以用电饭锅代替），放入老冰糖（超市里面散称大块那种），加水刚好没过食材，插上电就好了，大概炖三个小时左右，就可以吃了。冰镇的更爽哦！
Ps:泡发银耳和薏仁米的时候用开水可以缩短泡发时间，基本上半个小时就可以了。莲子除了去连心以外，如果把连子衣也去掉，煮出来的颜色会更清透。
如果家中有大枣和枸杞，可以适当添加，煮出来的莲子羹色泽更加鲜艳，诱人！
图文｜小草编辑｜西红柿
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