立冬这一天，有“补冬”的习俗，来给身体添把火，温补肾阳，抵御即将到来的寒冬。如果这一年忙碌操劳，亏待了身体，那更要把握冬季这个机会，为身体好好补一下，以打好基础迎接来年。▎立冬会做：汤粥温补在补冬时，要让肠胃有个适应过程，最好先做“引补”，来为正式的进补做热身、准备。一般来说，可先炖花生仁加红糖、或煮碗生姜大枣牛肉汤，来调整脾胃功能。尤其对于年老体弱、脾胃虚弱的人群来说，引补尤为重要。
山药胡萝卜牛肉汤生姜大枣牛肉汤，与其做法相同：牛肉切小块，先汆烫去血水、捞出，再加姜片、红枣等其他食材，一起冷水下锅炖至牛肉熟烂，出锅加少许盐、胡椒粉调味即可。羊肉性温热，可以益气补虚、抗寒，最适宜冬季食用，是“补冬”不错的选择。在一年中，立冬、冬至这两天吃羊肉，温补肾阳有事半功倍的效果。尤其是身在北方的朋友，吃羊肉可以很好地帮助御寒。一般在立冬时节，南方讲究吃羊肉汤锅，北方则吃羊肉馅饺子、涮火锅，这些都是既滋补、又容易消化的好吃法。
清炖白萝卜羊肉如果平时身体怕热，常常大便燥结，羊肉则可搭配萝卜、冬瓜等偏凉性蔬菜，做成萝卜炖羊肉、冬瓜炖羊肉食用。立冬时节，还有一个补肾阴的经典汤方：墨鱼干筒骨汤。这道汤立冬后可以常喝，特别是岭南地区，这个时节燥气很重，补肾阴可生津液。这道汤是比较平和的大补汤，老少皆宜。阴虚的朋友，特别是经常熬夜或更年期女性，如果喝了觉得身体舒畅，可以在整个冬天时常煮一些来喝。但在感冒、痰多、咳喘及急性病发作期间不宜喝，女性在月经期也不宜喝。
墨鱼干筒骨汤，可以加莲藕、莲子、玉米、山药等食材一起煲筒骨先汆烫去血水、捞出，再加姜片、带骨墨鱼干等其他食材，冷水下锅炖至食材熟烂，出锅加少许盐调味即可。立冬时节，每天喝一碗热乎乎的粥，也是养生的好选择。我们日常可以各种不同口味的粥，来轮换着喝。比如，腊八粥有助于补充热量和营养；麦仁粥有养心除烦的作用；芝麻粥可益精养阴；萝卜粥可消食化痰；核桃粥可养阴固精；茯苓粥可健脾养胃；大枣粥可益气养阴等等。现在饮食搭配多花点心思，来年身体会以更好的状态来回报我们。
牛肉香菇胡萝卜粥牛肉、香菇养脾胃、益气血，配以胡萝卜健脾、宽中下气，尤益于调养脾胃。而且蛋白质、铁、锌等含量丰富，适宜冬季补充营养、增强体质。
酒酿银耳羹滋阴润燥，补气养血，尤其适宜女性，是一道补身、养颜的美味汤羹。▎立冬会做：应季蔬菜花样做冬天是蔬菜的淡季，因此往往一个冬季过后，身体会出现吃蔬菜不足导致的口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。从北到南，全国各地都有自己专属的冬季蔬菜：北方广泛的白菜萝卜土豆、山东的大葱、湖北的红菜苔、江浙的冬笋、川渝的儿菜……我们可以经常换着花样，多吃些自己当地应季的蔬菜、根茎类，以及豆芽，来补充维生素、膳食纤维，来满足身体的健康需要。
必要时还可以补充些麦苗粉、甜菜根粉、蓝莓汁、沙棘汁等。
分享一道菜肴和两道搭配蔬菜的主食做法——
酱香三丁一道好吃的下饭菜，胡萝卜益气生血，土豆健脾益胃，青椒富含维生素C。三者搭配，有益于增强体质。三丁也可以替换成手边的其他应季蔬菜。
萝卜丝全麦小饼
瑶柱笋干面片汤瑶柱（干贝）味极鲜美，古人有云：“食（干贝）后三日，犹觉鸡虾乏味。”立冬来一碗热气腾腾的面片，舒坦~初冬还是心血管疾病的高发期，这时候我们要吃一些清润甘酸的食物，不适合总吃麻辣类的火锅。在饮食中可以适量的放一些醋，这样能够给起到软化血管，以及预防心血管病的发生。
醋溜山药木耳鱼片我们的冬季养生，重在养藏。养藏的形式多样——进食温补是养藏，添衣避寒是养藏，精神内敛是养藏，由动转静是养藏。用心饮食，用心对待自己和生活。养阴护阳、补肾藏精，来为下一年的身体健康打好基础。回看良方老师的“立冬慧养”直播，可长按识别图中的小程序码——幸福厨房顺时顺势顺养生命与大自然共同生生不息喜欢这篇内容就点亮“在看”，支持一下吧预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
