中科助力健康中国 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/5077/黑木耳含有丰富的微量元素铜，而微量元素铜又在黑色素的合成与代谢中起着十分重要的作用。且黑木耳还有能够减少血液凝块功效，增加机体免疫力，清胃涤肠等诸多好处。
因此，在日常饮食中，医生也建议白癜风患者多吃些黑木耳，但这种木耳，千万别吃，小心变“夺命木耳”！
一盘木耳下肚，
女子多器官衰竭，换了肝才捡回一命
深圳张女士今年四十多岁，平日身体没什么毛病。但没想到的是，因为吃了一顿泡发多天的黑木耳，她在鬼门关走了一圈。
8月28日，她把浸泡了3天的黑木耳拿出来吃，不想却出现了呕吐症状，医院治疗。
经过检查发现，张女士的肝、肾、心脏功能已严重受损，病情极其凶险。好在经过医生的全力抢救，总算捡了条命回来。
无独有偶，去年去年7月，浙江金华一位7岁的小女孩，因为吃了妈妈做的一盘泡了两天两夜的黑木耳，而永远离开了这个世界。
木耳这样泡，有剧毒伤肝肾
一盘黑木耳为何会变“毒药”？
实际上，木耳长时间地泡发，再加上外部环境不良，比如泡发木耳周围有过期变质的食物，或者浸泡的容器残留着其他食物变质的残渣，就容易产生毒性非常强的米酵菌酸。（米酵菌酸，是椰毒假单胞菌引起食物中毒和死亡的主要毒性代谢产物。）人一旦不小心食用了，可造成肝肾损伤，甚至引发器官衰竭和死亡。
更为可怕的是，目前这种毒素没有特效解药，中毒后，只能采取一般的催吐、洗胃、清肠等急救措施，也因此死亡率很高。
所以，为了避免这种致命毒素产生，泡发木耳一定不能太久。最好当天泡发当天吃，因为短时间内泡发的木耳，基本不会产生毒素。
通常来说，用冷水泡1~2小时左右就可以食用了，最多也不要超过4个小时。如果泡发超过24小时，建议就不要吃了。
如果用热水泡，时间还要更短。浸泡后如果闻到有异味，或者摸到有粘液，说明变质了，赶紧扔掉。
各位白癜风患者们，黑木耳虽好，但也要合理使用哟！
来源：网络
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