北京痤疮治疗好医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/210312/8740647.html最近读了一本小说，觉得还蛮有趣，《全球蔬菜纪行》，作者玉村丰男，原版名字叫《全球野菜纪行》，日本人把蔬菜称做野菜，和我们所说的野菜涵义不同。
概括一下，这本书就是讲该人在世界各地游历的时候，探究不同蔬菜的来龙去脉，以及怎么种植怎么吃的故事。
这个生活我还挺向往的。
不用全球，我觉得在中国随便挑一个区域，就够写一大本的，什么《江南蔬菜纪行》、《两广蔬菜纪行》，要是到了西南地区，那不得了，那得分上下册。
今天给大家介绍一下西南地区常见的一种真·野菜，藤三七。
故事是这样开始的
其实两年前我就种过藤三七，当时是想用在墙边当绿化材料，在淘宝上买了半斤珠芽，也都纷纷发芽了，但后来爬山虎长势太好，把它们全盖住了。
现在阳台上花盆里拉扯的这一棵，故事主题是“路遇孤女带回家”。
两个月前我去过一次贵州，在一个乡村路边看见墙头上的藤三七长得正茂盛，过去拍了几张照片，谁知啪唧一声，这棵藤三七妈妈就送了我一个仔。
警察叔叔，它真的不是我扯下来的……
后来我分析了一下，应该是土层比较薄，这粒株芽扎根未久，所以有点外力就掉下来了。
不管怎么样，我是负责的人，于是，就把它带回了家，种在了花盆里，两个月后，它已经长得几米高了，就是有点瘦。
介绍一下藤三七
北方的菜市场里，很少见到藤三七。但在西南一带，它算是比较普及的蔬菜，主要是扯叶子炒着吃，滑滑的，口感略似木耳菜。
是的，它跟木耳菜是关系很近的亲友植物，同属落葵科，不过藤三七是落葵薯属，而木耳菜是落葵属的，两者的区别是什么呢？区别就是藤三七的根是薯块状的。
但藤三七不肯老老实实地呆在蔬菜类别里，非得把自己打扮成中药，三七算是知名度最高的中药了吧，傍它！由于藤三七的藤上会结出大量的珠状芽（类似山药豆），这些芽的形状和三七有点类似，所以，它就成了藤！三！七！
藤三七原生于南美洲，由于习性强健，对环境适应性强，现在，从华北到西南，都能找到它的身影，特别是云贵一带，是无须照管也能旺盛生长的多年生野菜。
那么，能好怎？
能吃。
挺好吃。
一般是像木耳菜一样，摘叶子，洗干净，清炒、蒜蓉炒都可以。也可以涮着吃。
特别介绍一下，藤三七在日本是一种很有人气的保健食材，日本人称它为“雲南百薬”——反正大家起名字都喜欢抱大腿就对了，不少食材网站上还介绍它有利缓解腰酸，有利跌打损伤，哎，除了铁含量比较高之外，目前没有找到什么科学数据来支持这些营养效果，如果非要追究，我觉得就参照木耳菜吧。
除了叶子之外，据说珠芽也可以吃，叶子我吃过，芽没有。哪位有吃过，留言说一下滋味如何，煮着吃吗？还是炒着吃？要削皮吗？
有趣的变身：萌萌哒小盆栽
藤三七的繁殖靠的是珠状芽，或者扦插枝条也可以。这家伙虽然每年有很长时间都在开大量白色小花，但基本不结种子，也不知道开花是为了什么？
美还是很美的。如果在气候适宜的区域（多雨、冬季不低于零度），露天种植做墙面绿化材料很合适，其他地区也可以作为爬藤植物的一种素材来使用，不过从目前能看到的参考图片，它的缠绕性过强，茎又脆，不像常春藤那样易于造型，只能作为备选。
然而，有种非常有趣的园艺方式，推荐大家有机会可以尝试一下。用它的珠状芽，来做拇指盆栽，这个太萌了。藤三七的珠状芽，大约指头大小，在湿度合适的情况下，能迅速发根，抽条生长。
这素材多合适，要知道，藤三七的珠状芽淘宝是论斤买的，咱买两斤，种一斤，吃一斤！
厨花君
藤三七可以炒鸡蛋吗？
