别天天番茄炒蛋了,来看看番茄的做法大全集 [复制链接]

乐乐导读番茄炒蛋已经被炒烂了吧！无论是番茄炒蛋还是蛋炒番茄，反正它们俩总是一起上刀山下油锅，共患难了好多年，不离不弃，以至于有些人到餐馆看到它们就想凑上去问：你俩能消停一会吗？

是的，该消停一会了！番茄和鸡蛋都是好东西，应该有更丰富的做法。时下正是吃番茄的季节，今天就聊聊番茄的各种做法。

主料：牛肉g辅料：番茄黄豆g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱g,盐10g做法：
　　1、牛肉飞水，再用热水冲干净;
　　2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱;
　　3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟;
　　4、最后加盐调味即可;

主料：牛腩、番茄辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉做法：
　　1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;
　　2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味;
　　3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉;
　　4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;
　　5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可;
　　

主料：番茄2个，圆椒1个，鸡蛋2个辅料：糖、盐适量做法：
　　1.番茄切丁备用;
　　2.圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子;
　　3.做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜;
　　4.锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出;
　　5.倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状;
　　6.勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁;
　　7.翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子;

主料：番茄一个、豆腐一块辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱做法：
　　1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释;
　　2、将豆腐切块，番茄切滚刀块;
　　3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;
　　3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
　　4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

主料：牛腹肉克、土豆克、番茄3个辅料：番茄酱克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。做法：
　　1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
　　2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
　　3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。
　　4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。
　　5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
　　6、加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。

主料：土豆1个、番茄1个辅料：大蒜4瓣、香菜、盐1/2茶匙做法：
　　1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;
　　2、番茄洗净后去蒂，切成块;
　　3、大蒜去皮，切成片备用;
　　4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;
　　5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;
　　6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;
　　7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。　

原料：绿茄子两个、番茄2-3个调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量做法：
　　1、茄子洗净掰成块;
　　2、番茄也切成块;
　　3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;
　　4、加入番茄，小火炖煮至西红柿出汁;
　　5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;
　　6、出炉　

主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽做法：
　　1.黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;
　　2.番茄洗净后切丁备用;鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
　　3.锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
　　4.锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
　　5.加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。

材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量。做法：
　　1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
　　2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
　　3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
　　4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
　　5、出炉

主料：番茄2个、鸡蛋2个辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量做法：
　　1、将番茄洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
　　2、放入沸水中煮20秒关火;
　　3、将番茄捞出剥去番茄外面的薄皮;
　　3、将去皮后的番茄切成小碎块;
　　4、将锅中放入3碗水，然后放入番茄碎块多煮一会