视频来源:乡伴理想村
从春天的油菜花、栀子花、桃花，
再到夏天的黄花、荷花，
一片片花海妆点在山中与乡间,
浓浓的花香带着点点的泥土气息,
随风飘散在各个角落。
这就是大慈岩镇的吃花季
吃花季
PS:这些花都是能吃的喔
//本期为大家带来的是黄花菜//
黄花菜品种知多少
萱草（学名：Hemerocallisfulva）属多年生宿根草本。具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。萱草别名众多，有“金针”、“黄花菜”、“忘忧草”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭”等名，英文中称萱草为“虎百合”（TigerLily，这也是卷丹的英文名）。当食用时，多被称为“金针”（goldenneedle）。其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。花形则是于开花期会长出细长绿色的开花枝，花色橙黄、花柄很长、呈为像百合花一样的筒状。结出来的果子有翅。全国各地常见栽培，秦岭以南各省区有野生的。
大慈岩镇三元村
黄花菜是一种多年生的草本植物的花蕾，富含多种维生素和各种矿物质，自古以来就是一种美食，被誉为席上珍品。
功效和作用 01
黄花菜具有解忧的功效。能够防治失眠和缓解抑郁情绪，经常失眠或有抑郁症状的可多食用。
02
黄花菜具有很好的健脑、抗衰老的功能。对预防老人智力衰退有很好的疗效。
03
黄花菜还具有清热解毒，明目的功效。黄花菜有清热解毒利湿和抗菌免疫功能，对中轻度炎症具有解毒功能，还可防治传染。
04
黄花菜有益于产妇。黄花菜可以消除产褥期发生的腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等症状，还有下奶的功效。是病后或产后的调补品。
05
黄花菜具有降低血清胆固醇的作用。它能有效降低血清胆固醇的含量，有力高血压患者的康复，是高血压患者的保健蔬菜。
06
黄花菜还可降肝火。肝火旺的人，平时都可以多吃黄花菜，如：更年期妇女及易上火、不听话的孩子等。
07
黄花菜还具有抗癌功效。黄花菜里含有能抑制癌细胞生长的有效成分。
08
黄花菜还可以治疗贫血。用黄花菜来炖肉和炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕有很好的效果。
09
黄花菜还有凉血止血的功效。它能用于血热出血，便血，口渴心烦等症。
菜品和做法
干黄花菜是常见的蔬菜，营养价值较高，具有健脑、抗衰老、降低胆固醇等功效。黄花菜搭配的菜品也很多，有黄花菜炒鸡蛋、黄花菜拌海带、黄花菜四物汤、黄花菜炖牛肉、黄花菜蒸鸡等等，现介绍一下黄花菜木耳炒鸡蛋的做法，也就是木须肉。
用料：干黄花菜、木耳、鸡蛋、葱、姜、蚝油、盐、花生油。
1、干黄花菜及木耳用水泡发好，黄花菜去除根部，洗净。
2、锅中加水，一小勺盐，水开后分别将黄花菜及木耳焯水，捞出过凉，挤干水备用。
3、鸡蛋打入碗中，少许盐及料酒，一点水，打散。
4、锅中加油，油热后小火将鸡蛋炒熟，盛出备用。
5、锅中另起油，葱花、姜末爆香，加入黄花菜、木耳，一勺蚝油翻炒，炒熟的鸡蛋入锅，适量盐翻炒均匀即可。
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END
编辑整理
朱页军
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