春节将至,分享几道好吃的素菜小炒,简单美 [复制链接]

眼看着就要临近春节了，过年休假在家免不了大鱼大肉，每天这么吃肠胃肯定会受不了，搭配一些清爽的素菜一起吃更有利于肠道的健康，也更容易消化。用素菜做出来的菜品清爽可口，深受爱美的女性朋友的喜爱，即使多吃几口也不怕长胖。

今天就和大家分享几道家常小炒的具体做法，食材都很常见，做法也很家常，好吃又下饭，喜欢的朋友可以收藏起来学着做给家人吃。让家人吃好喝好，还可以给钱包减负。

准备食材：莴笋一根，胡萝卜小半根，干红辣椒一根，大葱适量，盐适量，生抽一茶匙，植物油适量

1、莴笋去皮后切成丝，胡萝卜切成丝，红辣椒切成段儿，大葱切成小段备用。

2、锅中放入适量的花生油，先将葱段和红辣椒放入锅中，小火炒出香味儿。

3、接着将莴笋丝和胡萝卜丝一同放入锅中，改成大火，翻炒两分钟。

4、根据个人的口味，放入适量的盐，放入小半勺生抽，翻炒均匀后即可出锅。

准备食材：洋葱半个，柿子椒一个，火腿肠两根，盐适量，生抽一小勺，植物油适量

1、将洋葱对半切开后再切成细丝；柿子椒去蒂，去除辣椒籽，切成条；火腿肠两根切成片备用。

2、锅中放入适量的花生油，先放入洋葱中火翻炒。

3、炒到洋葱变软，散发出阵阵香味之后再放入柿子椒，改成大火翻炒两分钟。

4、根据个人的口味调入适量的盐，放入小半勺生抽，快速翻炒均匀。

5、最后放入火腿片，炒匀后即可出锅。放点火腿片，味道更好，小朋友也喜欢吃。

准备食材：铁杆山药一根，黑木耳一把，胡萝卜半根，大葱适量，盐适量，生抽一小勺，植物油适量

1、一把黑木耳用清水浸泡2个小时备用。冬天用温水泡，发的会比较快一些，夏天浸泡时间不要超过8个小时。

2、山药去皮后切成片，胡萝卜去皮后切成菱形片备用，大葱切成段。切好的山药放入清水中浸泡，再滴几滴白醋，这样可以防止山药氧化而变黑。

3、锅中放入适量的花生油，放入葱段，小火炒出香味，接着将胡萝卜片放入锅中翻炒。

4、炒到胡萝卜变软，将山药和黑木耳一同放入锅中。根据个人口味放入适量的盐调味，放入小半碗清水，盖上锅盖，大火焖煮一分钟。

5、开盖后，放入一小勺生抽，大火将汤汁收干，即可出锅。