美食推荐香辣炖羊肉,洋葱炒土豆片,木耳炒 [复制链接]

香辣炖羊肉

做法：

1.羊肉切块焯水备用，胡萝卜山药去皮

2.锅烧热，下油，葱蒜爆香，放八角，香叶，花椒，干红椒，冰糖爆香

3.放入羊肉，再倒入生抽老抽，放果酒，一勺香醋开水没过羊肉

4.炖羊肉的过程中，把胡萝卜和山药切块，山药要切迟点不然会变黑的

5.小火炖到半小时，放入胡萝卜、盐、山药翻拌均匀

6.再炖10-15分钟收汁，出锅装入盘中，撒上香菜即可

洋葱炒土豆片

原料：土豆、洋葱、辣椒、五花肉、料酒、盐、鸡精、生抽。老抽

制作：1.土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片

2.炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋葱，继续炒，炒出香味后放辣椒

3.放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，熟了以后加盐，鸡精，盛起装盘

木耳炒番瓜

材料：口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。

做法：

1.口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片

2.油热后下番瓜翻炒炒到略软

3.下口蘑片和木耳，翻炒均匀

4.下入干红辣椒段，炒匀

5.用盐调味就可以。

椒香大排

材料：柠檬片排骨葱姜香叶花椒八角干辣椒野山椒黄酒盐老抽生粉油熟芝麻香葱花生碎

做法：

1、先将上好的排骨斩块，沸水捞出

2、用沸水加入葱姜、柠檬片、香叶、花椒、八角、干辣椒、野山椒，放入排骨加入黄酒煮一小时

3、加盐老抽入味上色，捞出拍少许生粉，

4、下油锅炸至金黄出锅，撒上熟芝麻、香葱、花生碎即可