北京皲裂权威医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_8622600.html落户梧桐种黑木耳
是辛勤耕耘的云和人
是家乡好山好水好空气
孕育的产物
更是寒冷冬日里云和人餐桌上
不可或缺的美味
Wonderful?Blackfungus
黑?/?木/?耳
功效
营养价值
黑木耳是一种营养丰富的食用菌，也是传统的保健食品。据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
野生的木耳生长于腐木之上，形似人的耳朵，故名木耳。但野生黑木耳极为稀少，可以说是山林里的珍宝，一度被朝廷列为贡品，一般人很难吃到。
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云/和?/?木/?耳
栽培过程
土特产
成片木耳
“屋上春鸠鸣，村边杏花白”。山明水绿，鸟语花香，到处是浓浓的春意。在云和的农田里，一排排木耳菌棒码成一个个“黑白键”，演奏着丰收曲。
YUNHE
木耳栽培过程中，营养、温度、水分、湿度、光照、空气和酸碱度都对菌丝生长及实体形成影响。木耳是好气性真菌，对空气质量要求非常高，空气流通清新可以避免烂耳，减少病虫滋生。温度和湿度是黑木耳生长发育速度和生命活动强度的重要因素，在适宜的湿度范围内，温度稍低，生长发育慢，生长周期长，菌丝体健壮，子实体色深、肉厚，有利获得高产优质的木耳；温度愈高，生长发育速度愈快，菌丝徒长，易衰老，子实体色淡、肉薄，质差。
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云/和?/?木/?耳
特色
美味
一朵朵大小均匀、色泽光亮的木耳，不但形态漂亮，其营养价值也被誉为能和动物性食物相媲美，一直以来都被称为“素中之荤”。
高汤的浓香与木耳的清香碰撞，不光是清炒，椴木黑木耳还能和其他菜品一起烧制，也能烧汤，甚至是凉拌，都称得上是舌尖上的美食。
如果说有一道菜能够代表乡愁，在云和可以用黑木耳来代替。独自离家在异乡漂泊的深夜，最令人想念的不是那些珍馐美食，而是母亲做的一盘黑木耳，它成了印象中最为深刻的家乡味道。
云和黑木耳
云和黑木耳朵形美观、肉质厚、光泽、耐泡、脆嫩、味美、口感好、营养丰富，是国家地理标志保护产品，“山兰牌”黑木耳还被评为浙江省著名商标。可喜的是，“代料黑木耳栽培技术”通过千名“云和师傅”传播到各地，造福全国菇农。
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云/和?/?木/?耳
专利
生产专业化
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云和县兴农食用菌专业合作社成立于年10月26日，是一家新型食用菌生产和种植技术推广的机构。合作社拥有50亩高标准食用菌工厂化生产示范核心基地,日产菌棒3万袋,年产万袋。基地有平方米的标准化菌棒生产线，包括洁净接种室、温控菌种培养室、温控菌棒培养室、食品安全质量检测室等。
合作社有机械化程度较高的农业设施，采用工厂化生产。投入品实行统一采购，统一标准，统一制棒，分散管理，集中销售。
目前，注册“芸凤”、“菇童”两个商标已评为丽水市著名商标。生产的香菇和黑木耳通过了无公害认证、绿色食品认证，菌棒获得ISO1质量管理体系认证，sc生产许可认证。
家
乡
味
道
在如今饮食多样的今天，云和人依旧最爱家乡的黑木耳，炊烟袅袅中蕴含着游子在外的思念和漂泊，好在一道家乡风味能抵挡时间和地域维度与柴米油盐在一起，构成了家乡平凡又不可缺少的味道。
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