爆炒鱿鱼
准备食材
鱿鱼、油、盐、胡萝卜、黑木耳
青椒、大蒜、生抽、淀粉
具体步骤
木耳用冷水泡发后
仔细清洗干净，撕成碎片
鱿鱼去掉内脏
洗干净后将表面的皮撕干净
从头部开始
很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了
在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路
然后再切出十字交叉的花纹
将打好花刀的鱿鱼片
切成三角形小块备用
姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用
取一个空碗
加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐
倒入少许清水，调成料汁
锅中烧开水，倒入鱿鱼片
五秒钟左右，鱿鱼片卷起来马上捞出
电饼铛充分预热后
倒入少许植物油加热
放入姜蒜片炒出香味
将黑木耳倒入，继续翻炒
黑木耳大致翻炒后
加入鱿鱼卷和胡萝卜和青椒片
翻炒至胡萝卜微微变色
淋入调好的酱汁
不停地翻炒
直到酱汁微微收干即可
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