北京中科白癜风爱心公益 http://www.csjkc.com/榨菜是我们日常生活中十分常见的一种咸菜，是以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口。无论是佐餐、搭配肉类烹饪成菜品都十分受人喜欢。
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榨菜炒肉丸花
图文
宸·羽
榨菜一包(80g)肉丸g红椒适量黑木耳干5g葱适量香菜适量水淀粉适量酱油适量油适量
1.所有食材:榨菜、肉丸、泡发好的黑木耳、红椒、香菜、葱。2.肉丸切成十字花。3.起锅热油，倒入肉丸。4.炒至开花。5.倒入木耳炒熟。6.再放入榨菜。7.接着放红椒丝翻炒。8.倒入水淀粉。9.加点酱油煮至沸腾。10.撒上香菜和葱花，翻拌均匀，出锅。11.成品。
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榨菜圆椒爆鱿鱼
图文
四月豆
鱿鱼3条榨菜1包圆椒1个尖椒1个蒜末适量姜适量酱油2匙蚝油1匙生粉1匙醋1匙白糖半匙料酒2匙
1.所用食材。2.鱿鱼去内脏、软骨、头部的牙齿，清洗墨汁，扯掉外层黑色膜。3.切开鱿鱼片，十字刀法切（45度斜切更美观），不到穿底，再切条。4.鱿鱼先焯水，水沸腾加料酒、葱、姜，倒入鱿鱼。5.烫15秒捞起来备用。6.其他配菜切好，全部齐了，开始爆炒。7.热油爆香蒜末，倒入鱿鱼。炒半分钟盛起来备用。8.另起锅爆炒配菜，加适量食盐。9.加入榨菜翻炒。10.倒入鱿鱼翻炒。11.白糖、米醋、酱油、蚝油加清水勾芡，倒入。12.翻炒一分钟，大火收汁即可。13.成品。
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肉末榨菜蒸豆腐
图文
緣豆兒
猪肉馅克榨菜30克豆腐克姜1片小葱2根酱油1汤匙盐适量油适量
1.准备好材料。2.豆腐切片，码在盘子上。3.榨菜，葱姜切末。4.锅内烧热油，炒香葱姜末后放入肉末炒到变色。5.加入榨菜末炒匀，放盐和酱油调味。6.把炒好的肉末榨菜放在豆腐上。7.放入蒸锅蒸10分钟。8.蒸好的豆腐撒上葱末，热油加点酱油淋在上面就可以了。
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榨菜鲜肉饺子
图文
小耿妈妈
娃娃菜1颗夹心肉克面粉适量榨菜50克盐适量胡椒粉少许生姜1块辣油适量醋适量香油适量鲜辣粉适量蒜末适量
1.准备的原料。2.面粉加少许的盐，慢慢加入清水，边加水边搅拌，面粉成絮状就可以。3.再揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒半小时。4.醒面的同时做馅料，娃娃菜用搅拌机搅碎，挤干水分，加适量的油拌匀待用。5.夹心肉，生姜，榨菜剁碎。6.全部加入到娃娃菜中，加盐，胡椒粉，鲜辣粉。7.一个方向搅拌均匀。8.醒好的面团擀薄片，磨具压出饺子皮。9.包上馅料。10.水烧开，下入饺子煮熟。11.捞出加上蒜沫，辣油，酱油，醋，麻油就可以。
小窍门：
1、剁好的蔬菜先用食用油拌匀再拌馅料的时候就不容易出太多的水份。
2、面团加盐，煮水饺的时候加盐都为了饺子皮更劲道。
3、擀饺子皮面团太粘撒点生粉，效果那是很棒的！
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榨菜牛肉面
图文
衔月斋
面适量鲜牛肉适量榨菜适量青椒适量红椒适量葱适量酱油适量鸡精适量蒜适量
1.榨菜是妈妈自己做的，家里没有的可以买超市袋装的。2.葱白切节，牛肉切片，榨菜切条3.坐锅热油，下去炒。4.炒熟放一旁备用。5.青红椒切圈，葱切末，蒜切末，放碗里，加鸡精，酱油！6.坐锅烧水，下面煮！7.加入一大勺面汤在调料碗里备用！8.面捞出放入碗中！9.盖上炒熟的榨菜牛肉！即可！10.吃面咯！我把汤都喝光了，辣椒并不辣！是长的鲜辣椒。
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