白木耳有穷人的燕窝之称,常吃银耳美容养颜 [复制链接]

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞。

甘淡，平。归肺、胃、肾经，强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿。治虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴。适宜营养不良、病产后体虚、高血压、血管硬化、眼底出血、肾性肾炎、肺热伤津、燥咳无痰、咳痰带血，崩漏，大便秘结者。风寒咳嗽之人禁忌。

银耳最大的功效，其实就是富含植物的胶原蛋白，胶原蛋白修复粘膜作用明显，但药性作用缓慢，需久食才有效。

白木耳的功效与作用

1、美容养颜

银耳的美容效果得到很多人认可的，因为银耳内含有很丰富的天然胶质，这对于皮肤而言是非常有利的。并且吃银耳还可以加快身体的新陈代谢，可以起到很好的润肤效果，还可以预防长斑，是每一个爱美的女孩子们不可错过的食物！

2、补钙

银耳内含有的维生素D含量很丰富，在食用之后可以促进我们体内钙质的吸收。正处于发育期的青少年可以在日常多吃一些银耳，可以有效地促进身体发育。银耳除了可以促进补钙以外，还可以有效的阻止体内钙质流失，对于老年人而言，吃银耳也是很适合的。

3、促进肝脏解毒

对于日常经常抽烟的人群，多吃一些银耳，可以加快体内的毒素排出的速度。这对于中老年人而言是非常有利的，因为随着年纪的增加。体内的各项机能都会逐渐的变差，肝脏的解毒能力自然也会大不如前。吃银耳可以帮助肝脏进行排毒，在日常可以适当地食用银耳。

4、减肥

银耳是种富含膳食纤维的食物，在食用银耳之后可以有效地促进肠胃进行蠕动。便秘的人群吃银耳可以起到不错的改善效果，正在减肥的人也可以经常吃银耳，因为银耳除了有通便的效果还可以预防脂肪堆积在体内。但是真正想要瘦下来的话还是要配合运动，单单靠吃银耳是不行的。

5、提升免疫力，抗癌。

银耳内含有酸性多糖类的物质，这类物质可以有效地增强身体的免疫力，调节我们体内淋巴细胞，增加白细胞吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，具有很不错抗肿瘤效果；富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

6、防止便秘：银耳中含有大量的纤维素，还可以促进肠胃的蠕动，促进新陈代谢，还可以增加人体的免疫功能。常吃银耳的话可以，达到润肠的作用，从而防止便秘的现象。

吃银耳千万别犯这几个错误

1、不要喝隔夜的银耳汤

银耳都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，引起中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状。

2、不要吃变质的银耳

变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。吃了会中毒。

3、有霉味的银耳最好别吃

品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。银耳若有霉味，说明已经受潮，发霉变质。轻度霉的银耳应经晾晒并除去发霉部分，仍可食用；严重发霉变质的，不宜再供食用。银耳具有焦味，大多数系因鲜银耳在加工脱水时烘干过火所致，虽可食用，但品质、风味均较差。

4、消化不良的人少吃

白木耳有种粘稠的物质，就是银耳多糖，是可溶性膳食纤维，胃肠正常的人正常吃没问题，对于三高患者来说，膳食纤维延缓食物的消化吸收速度也是好事。但是如果是消化不良、总爱胀气的人，还是不要吃太多的银耳，以免加重胃肠不适症状。

5、不宜与银耳一同食用的食物

不宜和具有铁量高的食物同食：银耳中的鳞与铁接触形成难溶性物质，所以银耳不可与含铁高的食物一同食用。如：菠菜、动物的肝脏等；

银耳不可与四环素同吃：银耳中的钙与四环素结合，会导致降低药性；

银耳不与白萝卜同吃：银耳和白萝卜一起吃会易出现皮炎症状。

银耳汤不适睡前食用，以免血粘度增高。对于出血症、糖尿病患者也应慎用。