欢迎您收听今天的幸福满家园节目，最近呢，我为了养生高手禾荣博士一起制作智慧养生环节，我看的，听的都和养生有关，前几天的我为了今天的节目我上网去看看实物相克图的时候，我看到世界卫生组织专家门一句话，我心里还真的有些恐慌，专家们说如果你饮食不当就是你致命的杀手，听起来真的让人害怕啊，那我是相信这句话不是危言耸听的。
在圣经里其实也有许多哪些食物可以吃，哪些食物不可以吃的记载，那么，我们中国人的老祖宗的也把彼此相宜，就是相互相诚对我们身体健康的这种食物以及彼此相克，就说两个好东西分开的时候都是好东西，但是把他们放在一起吃呢，反而就不对头了，对我们的身体是有坏影响的，那我们老祖宗都把这些相宜相克的食物记载下来流产给我们，比如中国药膳大全、皇帝内经等等，所以，我们如果了解什么好东西跟什么好东西一起吃对我们身体是正面影响，什么好东西和什么好东西一起吃，反而对我们造成坏影响。我们必须要了解，所以在今天的智慧养生的环节里，禾荣老师，她就会根据老祖宗的流传来还告诉我们哪些食物是彼此相辅相成，可以促进我们的健康，哪些食物是彼此碰不得的。
禾荣博士您好！非常谢谢您再一次和我们谈智慧养生，由于过年有很多人都喜欢黄历，有一次我就看到一本后面讲到就是什么食物就忌和什么食物一起吃，就印象很深的就是毛蟹不能和柿子吃，我一直记得很清楚，在我们中国人的食材里面，有很多食物它是相克的，这个相克的食物你不小心吃到了呢，对身体就会产生一些很不好的影响了，拉肚子啊，呕吐都可能发生的，我想在我们谈养生的时候呢，禾荣博士能跟我们介绍什么食物和什么食物相克，听众朋友你千万不能这样配着吃，我觉得是很挺重要的了。在今天我们这个环节里，就要请禾荣博士和我们谈一谈相克食物。
禾荣博士：我们中国人，我们的中医和西医这种讲究食物的方式也不太一样，因为我们中国人比较会去了解体质，还有食物对我们的养生有什么不同的作用。今天呢，我们要谈到避开这些相克的食物，相克的食物它容易抵消食物的营养和能量，不谨慎我们食用了以后会伤元气，而且容易引起过敏，会痒，然后腹泻、呕吐等等，是因为相克的食物他产生毒素，危害身体生命的品质和健康，所以，我们要留意，长期吃的话，我们就要生病。
麦思嘉：所以我就在想如果说我们对于相克的食物有一些基本的认识和了解，对我们自己是一种保护，让我们知道选的时候要怎么样避开他们，造成我们身体不健康的状况。
禾荣博士：我们有一道菜叫鸡肉炒芹菜，这道菜容易伤元气，如果对健康的人来说是无所谓了，但是对那些体力比较虚弱的，特别是长者或者是病后的人，这个就很明显啊，会觉得很累。柿子也不能配酒，柿饼也不可以，因为我的朋友早年在台湾他一辈子有这种很痒很痒的症状，就是因为他喝酒的时候配了柿子；牛奶，羊奶类的食物避免和钙片一起吃；羊奶和羊肉，牛奶和牛肉也不要一起吃会抵消钙。在圣经申命记里面的14章21节里面有讲的了，容易造成缺铁性贫血。两个好东西配在一起造成不好的反应，所以要留意。中国药膳大全里面也有记载猪肉配黄豆也不好，像香干豆丝，豆干炒猪肉，它容易引起气滞，腹泻，腹胀，长期食用会伤胃，一般我们都没有留意到。
中国药膳大全，讲得很清楚。鸡肉拌鱼汁容易生肿瘤，几种高蛋白的食材避免混合吃，我们中国人煮东西的时候猪肉喜欢跟菱角，它会伤肝；羊肉就不要配西瓜；平常柿子不要和海鲜，海鲜类跟vitc高的，像如果吃虾，你又一直喝橙汁，或者吃虾你再吃大量的水果，都会产生三介甲酸，在身体里面会产生毒素；吃鱼也要避免，很多人吃鱼喜欢吃柠檬汁，那个只是一种传统，他们觉得这样子可以袪腥味，事实最好是撒大蒜粉；像鸡蛋呢，也避免吃消炎片，因为会中毒；洋葱和蜂蜜在一起会伤眼睛；萝卜和木耳常常一起炖吃的会有皮炎；豆腐和蜂蜜容易耳司聪；凤梨的心也不要吃，容易让耳朵思聪；番茄和黄瓜也不要一起相克的。香蕉和芋头在一起会引起胃胀，产生胃酸；马铃薯和香蕉也不要一起吃。
麦思嘉：如果我吃饭的时候有一些马铃薯，饭后我吃一些香蕉。
禾荣博士：因为容易脸上有黑斑；鹅肉和鸡蛋两个配在一起就会伤脾胃；鸡肉也不要和芥末。
麦思嘉：我们有一道菜叫凉拌三丝。
禾荣博士：白糖跟鸡蛋在一起会相克，蛋糕长期吃会伤身体，鸡蛋和茶叶也会相克。
麦思嘉：茶叶蛋要怎么做啊，
禾荣博士：做卤蛋就好。鸡蛋和豆浆也不好。
麦思嘉：我还记得我父亲热豆浆时里面就打一个鸡蛋。
禾荣博士：都会造成消化本身的损害，中国人最喜欢吃的菠菜豆腐汤，但是，它两个在一起的话容易造成结石。
麦思嘉：常常吃豆腐汤的人有这个危险。
禾荣博士：还有胡萝卜和白萝卜两个在一起也是相克的。
麦思嘉：在我家里面有一个凉拌菜就是白萝卜和胡萝卜拌在一起，在放一点香菜，又漂亮又好吃。
禾荣博士：馆子里面中餐西餐都一样喜欢两个放一起，包括希腊餐也是。
麦思嘉：中国药膳大全里面的记载谈到的一些相克的食物，我们中国人有关膳食的经典文献，还有什么让我们知道食物是相克的？
禾荣博士：有本书是元朝的医生，就是宫廷的医生，他们撰写的，这本书的名字叫《饮膳正要》，这本书很重要，它流传很久，从元朝到明朝，明朝在景泰年间，还把他们重新刻在宫廷内府里面，这本书是中医学者一致推荐关于养生很重要的文献。
麦思嘉：所以，我们要赶快来听一听看看，我们要谈养生的话呢，相克的食物我千万不要糊里糊涂的放在一块了。
禾荣博士：这本书是一位中医博士，他是中医学院的教授介绍我看的，而且我就会照里面的去执行，里面提到很多有关饮食禁忌，相宜，相克的，要留意的部分，特别他举一些相克的食物，猪肉不可以和香菜，会容易烂肠；猪肉不可以和牛肉一起吃；牛肉不要炖栗子汤；煮鸡蛋呢，最好也避免和葱花；鸡和那个生葱或者蒜在一起会损伤元气；虾不要和猪肉一起吃，会损精，特别对男人不是很益处；虾不要和鸡肉一起吃；韭菜也不要和酒一起配了。
麦思嘉：所以，看看我们中国人对吃是多么的讲究，我想我们知道了老祖宗留给我们后代人知道什么是相克的，我想应该也有文献让我们知道配什么吃是好的不得了了。
禾荣博士：有一本很有名的著作《黄帝内经》，这本书里有记载：药疗不如食疗，救治于后，不如摄养与先。
麦思嘉：所以，听众朋友接下来我们要听，什么菜配什么，让我们身体更健康啦。
禾荣博士：那我们就从鸡蛋开始来谈吧，
麦思嘉：这个是我们每天都吃到的食物。
禾荣博士：鸡蛋和农历二月的韭菜非常搭，平常少吃，可以当清洁身体的食材。鸡蛋和苦瓜也很好；鸡蛋配菠菜；鸡肉和花菜；鸡肉和冬瓜；木耳配莴苣还有海带，银耳，还有猪腰；猪肉配酸菜；猪肉配白萝卜；猪肉和芋头；猪肚和绿豆芽；猪肝和菠菜是补血的；猪肝和苦瓜；苦瓜和茄子；羊和枸杞、香菜；鱼和青椒；鱼肉和大白菜；虾和大白菜；油菜和虾；虾和韭菜；西红柿和花菜、芹菜都很好。
麦思嘉：我想到一个食物就是我去到餐厅也好或是我买到的也好，上面都会强调说会有花生，很多人对花生过敏，所以，我就很想请禾荣博士和我们谈一谈，花生和什么搭是对我们健康的？
禾荣博士：花生和芹菜，还有吃花生时候配点葡萄酒也不错。
麦思嘉：花生一直是下酒的好菜，非常好的下酒的佐料，喝葡萄酒的时候配一点发花生对我们心脏是有好处的。
禾荣博士：因为它抗氧化。
麦思嘉：我们今天非常高兴跟禾荣学了很多相克的食物，让我们尽量避免啊，当然避免相克呢，我们就要吃一点相宜两个配起来合宜的食物。今天禾荣博士和我们分享了老祖宗传下来的一些有关膳食的经典文献，让我们在养生上面又长了一些智慧，还是要请您今天给我介绍一个养生食谱。
禾荣博士：有一道汤很好叫冬瓜雪，只不过是让它上面漂一点雪了，用蛋白打了，就像有一点飘雪了。
麦思嘉：已经感觉这个汤很美了，我们赶快来学学怎么做。
禾荣博士：它是需要大概两斤的冬瓜，最简单的办法：冬瓜连皮在电锅里煮，蒸也可以，煮熟后，再削皮。把它用果汁机里打，打成泥之后呢，在那个水里，大概6碗水，你要预备鸡胸肉搅肉机一小半碗，鸡胸肉的里面啊，我们大概要放1.5茶匙的白胡椒粉，米酒一大匙，也放一小匙芡粉，也放大概4大匙的水，放点盐把整个鸡胸肉和匀，水煮滚了，冬瓜泥放进来，把鸡肉放进去的时候，在锅里散开，然后再放一些青豆仁，胡萝卜丁。还有一个重点哈，就是我们可以调味的时候，重点是盐还有酒，要放两大匙的酒，放一大匙这个的盐，让这个鸡汤有味道。最后呢，就是煮滚了，然后继续把那个鸡肉一定要弄碎，那以后就熟了，已经煮好汤上面要勾芡，然后把汤盛到碗里。
麦思嘉：所以我们把鸡肉要打很散，很细，那么，勾完芡之后呢，就可以起锅了，汤就要装到汤碗里头了。
禾荣博士：是，把打好的蛋白放到汤碗里面。我们打蛋白的时候呢，要充分的把泡泡打出来，要打到你把这个碗倒立的时候，不会掉下来。
麦思嘉：所以我想问，大概明白所谓的冬瓜雪，那么刚才我和荣博士跟我们谈到冬瓜汤做好了放在碗里，你先把这个蛋白打好，打的这么浓稠，然后呢，把打好的蛋白放在汤碗里，漂在这个汤上面看起来就真的像雪。所以是冬瓜雪。
我们非常谢谢禾荣博士在今天节目当中的跟我们谈到了我们要避免相克的食物，然后我们也知道了怎么样相宜的食物在一起，对我们的健康是有好处的，同时我们也学到了这么美丽的一道汤，叫做冬瓜雪。谢谢禾荣博士！
今天我们学了一首挺诗情画意的汤----冬瓜雪。我希望你那不妨试试，看看能不能够把冬瓜汤上面做出来一层白雪。说到冬瓜呢，它是药和食两种兼用的蔬菜，它的营养价值丰富，还有良好的减肥功效更能够润肤美容，改善人体的血糖水平，一次啊，在市场看价钱不高挺便宜的冬瓜的时候呢，都会有一种小兵立大功的感觉，那唯一呢，我们吃冬瓜要留意的就是他是一个很寒凉的蔬菜，脾胃虚寒而且有肾病和经期不顺的女孩儿呢，就不要多吃。
在今天幸福满家园的智慧养生环节里我们学到了哪些食物是彼此相克，哪些食物是彼此相宜的。在下一次的节目里禾荣博士要跟我们谈谈掌握当季食材，麦思嘉希望您也不要错过了我们下一次的节目。我们今天幸福满家园节目就要在这儿结束了，非常谢谢您的收听。麦思嘉祝您幸福平安，我们下次再会。
智慧养生（一）：好好的煮饭
智慧养生（二）：正确饮食观
智慧养生（三）：认识能量高与固本食材
智慧养生（四）：酵素
智慧养生（五）：成为养生的烹调高手
智慧养生（六）：吃出碱性体质
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